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Jean-Charles MARTIN

SAINT OUEN

En résumé

Se nourrir d'un terroir, d'un savoir-faire, s'appuyer sur les Hommes, leur intelligence, forger et relier les compétences, et s'ouvrir vers le monde, ses attentes, ses besoins...

Piloter avec Passion et rationalité une industrie de production agroalimentaire.....

Expérience reconnue dans le management des Hommes et la conduite de projets, structurée par les méthodes de groupes industriels et l'autonomie d'une PME;

Fédérateur, persuasif, je suis un adepte de l'amélioration continue par l'utilisation des synergies présentes et émergentes.

Mon domaine d'activite actuel en Russie est une belle aventure technique, ou se brassent techniques, cultures, traditions....l'ecoute, le partage d'experiences et le respect sont essentiels pour reussir des challenges techniques. La faculte d'adaptation et d'immersion sans oublier tous les acquis sont une garantie d'efficacite .....

Mes compétences :
Technologie et process fromagerie
Connaissance des métiers de l'entreprise
Leadership
Ecoute
Gestion de projet transversaux
Animation de réunions
Humour et conviction
Implication
Organisation du travail
Dialogue
Curieux et ouvert à l'innovation
Diagnostic technique et résolution de problèmes

Entreprises

  • DANONE France Produits Frais - Manager Qualite execution

    2016 - maintenant
  • LAITA usine de PLOUDANIEL (29) / 200 personnes - Directeur de site

    2012 - 2013 " Paysan Breton, une Terre, des Hommes "

    Responsable de la l'activité d'une usine de production à saturation et en fort developpement ( 30000 T / an d'emmental )
    Pilotage des flux matières de la plate forme d'approvisionnement du site ( 4 activités simultanées)
    Gestion d'un atelier de spécialités fromagères
    Management d'une équipe de 7 cadres dont R&D
    Implication active dans les réunions filières métiers, R&D et Marketing

    Résultats:
    Gain de 700K€ versus budget 2012 sur la gestion technique de l'activité emmental.
    Certifications BRC v6, IFS v6, ISO 9001, Charte Paysan Breton renouvelées, démarche Food Defense engagée.
    Participation active dans la création de l'usine du futur( 20 M€ )
  • ONETIK SAS PME régionale / 110 personnes - Directeur Technique

    1995 - 2012 " Des outils modernes au service de produits de tradition "

    3 Sites de productions:
    Macaye (64)
    Angoulême (16)
    Pamiers (09)

    Création de spécialités fromagères sur 30 références principales, trois natures de lait sur six technologie différentes: pâtes pressées non cuites,égouttées,persillées,lactiques,molles,filées (4000 T /an)
    Management d'une équipe de 3 cdres et de 50 personnes dans une dynamique de poly compétences.

    Résultats:
    Restructuration de l'outil Industriel (8 M€) , de l'organisation de production, recrutement et formation des hommes aux métiers.
    Accroissement des capacités du site (+70%)

    Un savoir faire reconnu en Grande et Moyenne distribution,clients industriels sur France et export.(15%).
    Certifications AOP, IGP, HACCP, ISO 9002, IFS v5 du site de Macaye, Agriculture Biologique sur spécialités au lait de vache.
    Développement du site de Charente sur l'activité lactique (80 à 800T/an)
    Restructuration du site de l'Ariège sur flux laitiers.
  • Groupe Bongrain division Bressor Alliance - Directeur de site

    1993 - 1995 " Bresse Bleu, y en a pas deux..."

    Site de Servas (01)
    Management d'une équipe de 6 cadres / effectifs de 150 personnes

    Résultats:
    Remise aux normes du groupe du panel qualité produit
    Réalisation investissement de l'atelier de suremballage de la gamme spécialités Libre Service
  • Groupe Bongrain division Bressor Alliance - Directeur de production

    1991 - 1993 Site de Grieges (71)
    Spécialités fromagères à pâte persillées (12000 T/ an)
    Management de 5 cadres / effectif de 130 personnes
    Résultats:
    Rentabilité et confiance retrouvée en 18 mois.
    Rétablissement des process et mise aux normes du groupe du panel qualité produit
  • Groupe Bongrain division Bongrain Gérard - Responsable qualité

    1987 - 1991 Site de Vatimont (57)
    Fromages à pâte molle et semi-conserves de fromages (10000 T /an)
    Encadrement d'une équipe de 8 personnes
    Mise sous assurance qualité du site
    Développement d'une spécialité de mini fromage DLC 6 mois

  • Groupe Bongrain division Bongrain Gérard - Ingénieur essais & développement

    1985 - 1987 " Un petit caprice à deux ...."

    Site d'Illoud (52)
    Fromagerie à pâte molle produit Caprice des Dieux (22000T/ an)
    Etude et définition d'une nouvelle installation d'égouttage

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