Les Vignerons des Terroirs de la Noëlle
- Stagiaire Coordinateur projet
2014 - 2014Cave coopérative des Vignerons de la Noëlle (TERRENA Ancenis) :
Mission principale :
Co-Pilotage et participation technique au projet Vin Sans Sulfite, innovation dans la technique de vendange et vinifications sans soufre
Mission secondaire :
1. Réalisation d'un audit technique des adhérents apporteurs cuvées spéciales
2. Suivi évolution dyostem et maturité des parcelles excellences
3. Participation au suivi technique viticole
Cidrerie du Calvados La Fermière
- Stagiaire Process
2013 - 2013
Mission recherche :
quantifier les différentes flores présentes dans les moûts fraichement pressés en vue d'anticiper les fermentations spontanées et leurs dérives
Missions techniques :
1. actualiser les protocoles de nettoyages des presses (produits et méthodes)
2. rechercher des solutions pour améliorer le traitement des jus en sortie de presse
3. Ecrire les protocoles d'utilisation d'une nouvelle presse (service qualité)
Chambre d'agriculture du Vars
- Appui conseiller
2013 - 2013Mission Recherche : Suivi d'essai de techniques pour adapter le vignoble aux changements climatiques. Suivi régulier de la vigne (stade phénologique, ravageurs et contrôle maturité), travaux de taille, pulvérisation, vendanges ;
