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Jean-François MERCIER

ANNEMASSE

En résumé

Véritable professionnel de l’hôtellerie, au travers de mes expériences, je suis devenu un spécialiste de la vente, orienté yield et relation client. J’ai démontré un très bon sens de l’analyse, de la négociation, de la persuasion et une capacité à conduire des actions et des opérations commerciales.

J'ai acquis des compétences réelles en

Management :
Synergie d’équipes, recrutement, stabilisation de l’équipe des ventes, évaluation, formation et suivi.

Marketing et Ventes :
Négociations commerciales de haut niveau, segmentation du marché par typologie de clientèle et définition de la politique tarifaire, développement de clientèle et veille concurrentielle.

Stratégie, élaboration plan d'actions et Yield :
Définition de la stratégie commerciale sur l'ensemble des marchés, définition des plans marketings opérationnels et les axes de communication, mise en place et développement des techniques de revenue management.

Gestion :
Elaboration du business plan, gestion du budget marketing et ventes, établissement des prévionnels

Communication:
Plans média et plans de communication, voyages de presse, voyages d'études, relations publiques

Mes compétences :
Hôtellerie
Vente

Entreprises

  • CGH - Hôtels Résidences & Spas - Directeur Commercial

    2010 - maintenant
  • Mövenpick Hotel & Casino Geneva - Directeur Commercial

    2006 - 2010 • Redéfinition de la stratégie commerciale sur l’ensemble des marchés (Corporate, Mice, Congrès, GDS, E-Commerce, Loisirs).
    • Développement du yield management, ayant permis :
    - Augmentation de 23% du prix moyen chambre en deux ans,
    - Gain de 12 points en 2008 pour le Revenue Gross index
    - Chiffre d’affaires en augmentation de 4 millions de CHF en 2008.
    • Elaboration et présentation du business plan au siège et au comité de direction
    • Rapport d’activité mensuel et synthèse hebdomadaire avec le Directeur Général sur les actions commerciales et les recommandations tarifaires.
  • Mövenpick Dream Castle Hotel at Disneyland Resort Paris - Directeur des Ventes

    2005 - 2006 • Mise en place d’une nouvelle orientation commerciale par segment et par marché : progression du taux d’occupation en six mois de 12% et du profit de l’hôtel de 600 000 Euros.
    • Gestion et mise en place quotidienne des procédures, des standards, des rapports, des statistiques et de l’analyse concurrentielle.
    • En charge du E-Commerce : primé meilleur partenaire en 2005 par Expedia
  • Mövenpick Hotels & Resorts Bureau Régional de Paris - Responsable des ventes

    2004 - 2005 • Chargé de la promotion et de la commercialisation sur le marché MICE français et anglais des hôtels et du groupe Mövenpick Hotels & Resorts.
    • Mise en place des actions commerciales sur les deux marchés.
    • Participation aux salons professionnels
  • GROUPE CHOICE HOTELS EUROPE (Comfort, Quality, Clarion) - Directeur du département Séminaires et Conventions

    2003 - 2004 • Chargé de la mise en place et du fonctionnement du Département Conventions et Séminaires de CHOICE : mise en place des procédures, du budget et du plan d’action commercial
    • Création de la brochure séminaire
  • GROUPE CHOICE HOTELS EUROPE (Comfort, Quality, Clarion) - Directeur Régional des Ventes Ouest France

    2001 - 2003 • Responsable Commercial de 25 hôtels situés sur l’ouest de la France.
    • Interface entre les établissements franchisés et le groupe CHOICE.
    • Chargé de la promotion et de la commercialisation du groupe CHOICE auprès des professionnels de la région (tous segments).

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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