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Jean-François POLLART

VILLENEUVE D'ASCQ

En résumé

Directeur de restaurant passionné par les produits et la relation clients, je suis à la recherche de nouvelles opportunités professionnelles sur la région Haut de France.

Mes compétences :
Relations sociales & syndicales
Recrutement
Restauration
Microsoft Office
Gestion des stocks
Gestion du personnel
Management

Entreprises

  • Flunch - Directeur de restaurant

    VILLENEUVE D'ASCQ 2007 - 2019

  • Flunch - Directeur adjoint de direction

    VILLENEUVE D'ASCQ 2003 - 2007

  • Flunch - Adjoint de direction

    VILLENEUVE D'ASCQ 2000 - 2003

  • Restaurant Aux Trois Fleurs - Chef de cuisine locataire gérant

    1997 - 2000 Gestion totale de l’établissement

  • Unifhort Formation - Formateur en cuisine et technologie culinaire

    1991 - 1997

  • Hotel le romagnant - Chef de cuisine

    1987 - 1991

  • La fermette - Cuisinier Traiteur

    1986 - 1987 Cuisinier traiteur sur place ou à emporter par la vente en boucherie traditionnelle. Fabrication sur place à base de produits locaux. Utilisation du sous vide

Formations

  • UMIH Formation

    Paris 2018 - 2018 Permis d'exploitation

    Permis valide jusqu'au 19/03/2028

  • Adefi Formation

    Paris 2008 - 2008 CQP Industrie hôtelière Exploitant en Restauration

    Obtention du CQP exploitant de restaurant par la VAE

  • Masterphip

    Paris 2008 - 2008 Mastership Management

  • Lycée Technique Hôtelier Du Touquet (Le Touquet)

    Le Touquet 1984 - 1986 Brevet de Technicien hotelier

  • Lycee Professionnel Michel Servet

    Lille 1982 - 1984 Brevet d'Etudes Professionnelles cuisine classique

Réseau

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