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Jean Louis REGNARD

Châtillon

En résumé

Fort d’une expérience significative lors de mon dernier poste sur la fonction de chargé de mission pour la Direction des méthodes dans la mise en place d’un logiciel de GPAO, j’ai pu prendre en charge l’accompagnement et la formation du personnel dans l’utilisation de cet outil.

J’ai pu également effectuer des missions de paramétrages, hotline N1 et de formation en one to one ou bien en groupe.

A la recherche de nouvelles collaborations sur la région Sud Est.

Mes compétences :
Formateur
Restauration collective
Analyse statistique
Gestion administrative
Gestion financière et comptable
Gestion du personnel

Entreprises

  • COMPASS GROUP - Chargé de mission pour la direction des méthodes

    Châtillon 2012 - 2015 : Chargé de mission pour la direction des méthodes sur le projet Oscar, déploiement d'un logiciel GPAO, formateur /
    accompagnateur + paramétrage

  • Compass Group - Chargé de missions

    Châtillon 2011 - 2015 Chargé de mission pour la direction des méthodes sur le projet
    Oscar, Logiciel GPAO, formateur / accompagnateur + paramétrage

    Secteur Grand Est

  • COMPASS GROUP - Assistant technique

    Châtillon 2011 - 2012 itinérant pour 6 comptes (gestion des flux en approvisionnement des matières premières,
    élaborations des 6 factures en fin de mois en fonction du nombre de convives servies)

  • Orpéa - Chef de cuisine

    Puteaux 2010 - 2011 Maison de retraite Les cygnes à Nancy (360 repas/jours) en partenariat avec
    Restaliance

  • Maison De Retraite LES CYGNES - Chef de cuisine

    2010 - 2011 Chef de cuisine, 6 employés pour 110 lits

  • SNCF - Chef de cuisine

    2007 - 2007 Colonie de vacances du CCE

  • Sodexo santé - Chef de production + Assistant de gérant

    2007 - 2010 Sodexo santé (Chef de production + Assistant de gérant, 800 repas/jours)

  • SODEXO - Chef de cuisine

    Issy-les-Moulineaux 2007 - 2010 6 employés pour 110 lits
    Chef de production / Assistant de direction (250 lits, 8 personnes par services, matin, midi, soir, production en
    direct)

  • CE SNCF - Chef de cuisine colonie de vacance

    2007 - 2007 Travail saisonnier

  • Cité scolaire de Lunéville - Second de cuisine

    2006 - 2007 Citée scolaire de Lunéville (divers postes tenus (chaud, froid)

  • Ministère de l'Education nationale - Cuisinier

    Paris 2006 - 2007 Divers postes tenus en cuisine (1300 élèves externes ou demi-pensionnaires ou interne production en direct)

  • CNOUS - CROUS - Chef de cuisine

    Paris 2004 - 2005 Chef de cuisine (30 personnes sous ma responsabilité).

  • CNOUS - CROUS - Chef de cuisine

    Paris 2004 - 2005 CROUS de Nancy Fac de Médecine
    (25 employés à gérer ; 1 self + 1 brasserie + 1 cafeteria. De 20 à 2 000 couverts production en
    direct)

  • Maison de retraite St Remy - Chef de cuisine

    2001 - 2004 5 personnes sous ma responsabilité

  • Maison de Retraite St Remy - Chef de cuisine

    2001 - 2004 Chef de cuisine (90 lits 6 employés production en direct)

  • Brasserie la Royale - Second de cuisine

    1993 - 1993 Brasserie La Royale en tant que Grillardin, en binôme
    avec le Second.

  • Cora - Cuisinier

    Croissy-Beaubourg 1993 - 2001 (production de la partie « chaude » seul sur poste de 20 à 500 couverts / services)

  • Cora - Cuisinier

    Croissy-Beaubourg 1993 - 2001

  • Brasserie La Royale - Second de cuisine

    1993 - 1993

  • Armée de terre - Chef de cuisine

    1991 - 1993

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Réseau

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