Jean-Luc COUSTY

En résumé

Entreprises

• Hotel du PALAIS - Imperial Resort & Spa - 5* Palace - Directeur Général

  2015 - maintenant Mission visant à diriger l'hôtel et à accompagner le propriétaire dans le choix d'un groupe hôtelier international pour la mise en place d'un contrat de gestion.

• HOTEL LUTETIA - Directeur Général

  2008 - maintenant • Depuis 2011, leadership du RGI de l’hôtel vis-à-vis des hôtels «compétiteurs»
  • Développement de la notoriété de l’hôtel au travers d’actions marketing, ayant permis de créer des partenariats avec des artistes de renoms : David Lynch, Campana, Ralf Gibson, Vik Muniz…
  • Mise en place d’une politique de gestion des réseaux sociaux et création d’un blog.
  • Développement du marché Sud-Américain, qui est devenu le 3eme marché de l’hôtel.
  • Mise en place de la Responsabilité Sociale de l’Entreprise : Depuis 2011 l’hôtel est labellisé «Green Globe»
  • Conduite des équipes au travers des changements capitalistiques et de contrat de gestion
  • Finalisation du projet visant à fermer temporairement l’hôtel pour une période de rénovation de 3 années : Préparation et négociation du Plan de Sauvegarde de l’emploi et de l’organisation du travail dans l’hôtel après sa rénovation.
  

• Hotel Le Meridien Etoile - Directeur

  1999 - 2008 De Mai 1999 à Dec.2008 : Le Meridien Etoile - Starwood Hotels & Resorts
  650 salariés permanents
  www.lemeridien-etoile.com
  PRINCIPALES MISSIONS ET REALISATIONS
  • Coordination des travaux de rénovation de l’hôtel (chambres, lieux publics, Salons de réception) de janvier 2000 à février 2002 pour un investissement de 45 000 K€ :
  • Mise en place d’un processus «QUALITE» :
  • Mise en place du principe de travail par groupe de projets
  Exemples de thèmes traités : la commercialisation du Centre de Conférence ; la gestion des événements ; l’Hygiène et les normes HACCP ; le recrutement et l’intégration ; le maintien du produit ; les cadres et les 35H…
  • Participation active à l’évolution de la vie sociale de l’entreprise et des relations avec les partenaires sociaux :
  - Définition de la nouvelle organisation du travail dans le cadre de la négociation des 35h (accord signé en juin 2001)
  - Conduite des réunions de Délégués du Personnel et ponctuellement par délégation, des réunions du Comité d’Entreprise, du C.H.S.C.T. et de négociations (N.A.O. et Intéressement)
  • Mise en œuvre et responsable d’un Comité sécurité

• Groupe des Hôtels Concorde - Divers fonctions (voir ci-dessous)

  1985 - 1999 De Décembre 1997 à Mai 1999 : DIRECTEUR D’EXPLOITATION DE L’HOTEL AMBASSADOR ****
  De Juillet 1996 à Décembre 1997 : DIRECTEUR D’EXPLOITATION DE L’HOTEL LUTETIA ****
  De Octobre 1992 à Juillet 1996 : DIRECTEUR ADMINISTRATIF DE L’HOTEL CONCORDE LAFAYETTE ****
  De Janvier 1990 à Octobre 1992 : DIRECTEUR ADMINISTRATIF DE L’HOTEL LUTETIA ****
  De Décembre 1984 à Décembre 1989 : RESPONSABLE ADMINISTRATIF DE L’HOTEL DU LOUVRE ****
  Après avoir occupé plusieurs postes : Réceptionniste, 1er Chef de Brigade, Sous Chef de Réception, Attaché de Direction
  

Formations

• Lycée Hotelier De Bordeaux Talence

  Talence 1978 - 1983

Réseau

• Alexandre PRUVOT

• Bojeana NEDIALKOVA

• Charles-Olivier DORNOY

• Denis THOMAS

• Didier AMBEAU

• Elodie SÉVÊQUE

• Gautier PY

• Goran TODOROVIC

• Sandy SAUVAGE