Mes compétences :
Gestion de la production
Gestion de projet
Management de la Qualité, Hygiène et sécurité
Gestion des stocks
Amélioration de la productivité
Amélioration continue
Entreprises
Gt Logistics
- Coordinateur QHSE
Bassens2018 - maintenant
Fromagerie Centurion
- Chef d'équipe production
2017 - 2017- Analyse des contraintes de conditionnement
- Gestion du conditionnement
- Fiabilisation et amélioration des process
- Management des équipes de production
Morteau Saucisse & Jean Louis AMIOTTE
- Chef d'équipe
2015 - 2017• Planification du travail quotidien de production et de l'approvisionnement
• Mise en place des standards opérationnels
• Formation des salariés aux procédures
• Animation et coordination du travail des équipes
Morteau Saucisse & Jean Louis AMIOTTE
- Apprenti assistant Chef d'équipe production
2014 - 2015• Mise en place et suivi des indicateurs d'un système de production en flux tiré
• Optimisation de la gestion du stock boyaux : mise en place du système KANBAN + réorganisation du stock,...
• La mise en place des standards dans les ateliers de fabrication et de conditionnement
Decreuse charcutier
- Apprenti assistant Responsable Production et Qualité
2013 - 2014- Déploiement du plan d'acquisition et de vente de machines de production
- Gestion des consommables de production
- Réalisation des audits internes
Atelier du Littoral Dunkerquois
- Stagiaire
2013 - 2013- Aide à l’élaboration et mise à jour du système documentaire Qualité
- Participation à la mise en place de la démarche HACCP
- La mise en place de l'étiquetage des denrées alimentaires de la cuisine centrale selon la réglementation européenne "INCO" N° 1169/2011.
CH de Cambrai : Laboratoire d'analyses de biologie médicale
- Stagiaire
2013 - 2013- Mise en place de l’habilitation du personnel aux postes techniques, pour l'accréditation selon la norme ISO 15189
- Élaboration du système documentaire Qualité
- Mise en place des indicateurs qualités
Brasseurs de Gayant
- Stagiaire
2011 - 2012- Suivi de la formation du Diacétyle dans les bières en cours de fermentation et en garde
- Suivi journalière de la fermentation des bières
- Participation au brassage de nouvelles recettes de bières
- Création des documents du système documentaire Qualité : Instruction de travail, fiche d'enregistrement, ...
Atelier de salaison de l'ENILV ( La Roche-sur-Foron)
- Stagiaire
2011 - 2011-Étude et analyse de l’apparition de la moisissure verte sur les saucissons secs
Le Master SPI (Sciences Pour l'Ingénieur) spécialité SAPIAA permet l’acquisition de connaissances dans trois grands domaines :
• Sciences pour l’Ingénieur,
• Systèmes Automatisés, Sciences et technologies de la production,
• Sciences des Aliments et Technologies Alimentaires.
- Management de la qualité, hygiène et sécurité
- Toxicologie et éco-toxicologie
- Contaminants des milieux, exposition des populations et risques sanitaires
- Contrôle microbiologique, hygiène et stérilisation des aliments
- Comptabilité et analyse financière
Biotechnologies et génies des procédés appliqués aux boissons - - Technologie Brassicole et Cidricole
- OEnologie
- Biotechnologie
- Génie industriel et alimentaire
- Qualité
- Microbiologie et chimie alimentaire
- Projet : élaboration d’une bière sans alcool
