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Jérémie HALLAY

Paris

En résumé

-Array : gérant, franchiseur, category-manger, sommelier, grossiste, agent-commercial. Catalogue en ligne.

- Noisy-Le-Grand (93) : Drive-In et entrepôt (unité, carton(s)

- Nogent sur Marne (94) : cave et Drive, vente unité et cartons

- Fontenay-sous-Bois : cave de marché et Drive. Vente unité, vente cartons sur commande

- Un 1er franchisé à Clermont de l'Oise (60) => nouvelles zones de livraisons : 95 (haut : L'Isle Adam, bas du 80, Oise en intégralité).

- Mise en place d'un dépôt dans le 78 (St-Rémy-Les-Chevreuses) : ~mi-janvier 2021.

Plus de 30 000 vins dégustés, initié du fait de mes origines catalanes aux vins.

~160 vins sur stand Nogent et 4000 possibles. Vins français et étrangers, mais aussi bières artisanales, cidres fermiers, VDN, jus pommes et raisins, alcools forts, etc. Je sais faire aussi bien que les sites de ventes d'alcools en ligne et même mieux : mix points de ventes physiques + gammes extensibles sur commandes .

Les softs (Red-Bull, Eaux, Coca, etc.) sont vendus soit à l'unité (buvette de Fontenay-sous-Bois), soit en gros, non délottés à Noisy-Le-Grand mais y sont aussi proposés à l'unité (lors du retrait de votre commande et vous avez soif.

Gammes marchés + ou - étendues selon les marchés concernés : Nogent-sur-Marne (94). + d'infos sur http://www.vinsetbieres.fr . Vos commandes peuvent vous être livrées (click&collect : paiement à la livraison).

COMPETENCES - PARCOURS EN BREF :

* vinsetbieres.fr : sous quelques mois, ~190 à 200 références. Position de grossiste. Achat unité, carton(s), semi-gros (mariages, baptêmes, évènements divers). Récupération de TVA via facturations par vignerons.

* notamment ex conseiller immobilier en défiscalisation et en placements SCPI. Ancien commercial sédentaire immobilier (29/12/14) et ex conseiller terrain salarié en investissements locatifs dont défiscalisants. Ceci pendant presque 10 ans.

* notamment ex-chef de secteur (= commercial GMS)-(référencements magasins, mise en place animations, négos, management animateurs, formations vendeurs/ chefs de rayons/ négos directeurs de magasins, etc.)-

* notamment ex-commercial pour un Domaine viticole qui se développait en France avec responsabilités élargies: pricings, stratégie commerciale, etc.

* notamment ex-responsable univers : manager 4 vendeurs/ 2 chefs de rayons.

* audit marketing dans le BTP, depuis le siège monde, pour le marché français. -(CA de la gamme de plusieurs centaines de millions d'€)-.

* consulting en communication en association.

* assistant chef de produits -(BTP)- ; CA gamme de plusieurs dizaines de millions d'€.
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Liasses fiscales : capacité à les comprendre et à les exploiter, merci à ma formation en Maîtrise de Sciences de Gestion (UPEC/ Paris 12)

3 langues maîtrisées (anglais/ espagnol/ français - langue maternelle-) + allemand (notions de base), ~15 ans en tant que commercial et métiers assimilés.

BTP - Banque/ finance/ Immobilier - Grande Distribution - SSII - Agro-alimentaire, hôtellerie de luxe
NOTAMMENT : acheteur (sourcing et négos), gestion de stocks, élaborations argus commerciaux, chef de produits, commercial, webmaster, category-manager, responsable relations fournisseurs, commercial sédentaire (téléphone).

Mes compétences :
Consulting
Créatif
Marketing
Communication
Développeur
Écrivain
Musique
Coach
Consultant

Entreprises

  • Mairie De Paris - Animateur vacataire Mairie de Paris

    Paris 2017 - maintenant J'aime bien cette activité : surveiller les enfants, animer des ateliers ("TAP"), surveiller les interclasses, tout transformer en tant éducatif, organiser des activités (découverte d'une langue étrangère/ ateliers autour du sport, etc.). J'apprécie cette activité mais je suis vacataire. Malheureusement, je ne suis missionné que principalement sur un temps très court (11H30 - 13H30). J'ai réalisé quelques TAP après le temps éducatif consacré à la cantine, mais trop peu. Je remercie cette opportunité de trouver un travail sur appel téléphonique à un contact précis, mais je regrette de faire 2H de trajet pour 2H de travail. J'aurais vraiment préféré travailler quelques jours 6/8 H d'affilé par exemple les mardis et vendredis. Du fait que je n'ai pas le BAFA, cette possibilité m'est fermée. J'aime bien cette activité mêlant autorité/ enseignement/ "management" par le jeu et sans violence.

  • HALLAY Courtages, l'entité visible dédiée alimentaire : www.vinsetbieres.fr - Gérant, acheteur, commercial, webmaster, category-manager

    2009 - maintenant Sourcing permanent de vignerons, dépôt-vente en Champagnes, commerçant marché Nogent sur Marne (Grand Marché du Centre) + Fontenay-sous-Bois (Place Moreau David) . ~4000 références de vins possibles dont Chili/ Argentine/ Australie/ USA/ Espagne/ Italie notamment. Clientèle avant tout de particuliers et C.E, quelques CHR ou cavistes . entiers de vins (choix de 2000 vins ou plus).

  • ------- - Conseiller immobilier essentiellement sédentaire

    2005 - 2014 Conseiller au téléphone, réponse aux appels entrants, appels sortants, quelques clients reçus en face à face, accorder/ renseigner/ faire souscrire aux crédits immobiliers pour investissement (SCPI). Par rapport à mon éthique, j'ai toujours refusé de vendre en face à face leurs propositions en défiscalisation dont De Robien/ LMNP/ Girardin/ Scellier, Borloo, etc. et à raison (défaut de conseils plus que récurrent). C'est justement pour ça que j'ai toujours préféré rester derrière un téléphone et conseiller surtout à distance jusqu'au SCPI puis l'entreprise les a rapidement arrêtées. "Nous" étions dont passés dans les Robiens de la colère, PDG protégé par gardes du corps suite nombreux clients mécontents, maître chien en bas de l'immeuble une bonne année, etc. Une bonne ambiance au-delà de programmes vraiment douteux, jusqu'à ce que mon manager direct démissionne et là, l'enfer a commencé (placardisation/ humiliations indirectes journalières, etc.). J'y ai encore fait 2 ans puis me suis consacré à plein temps à mon aventure en tant que libéral. C'est justement aussi pour ça que je ne souhaite pas travailler dans le secteur des assurances (vendre un produit avec très souvent une fausse promesse produit ou très souvent malsaine).

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