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Boehler GmbH
- Consultant
maintenant
Projet de développement d’une résidence hôtelière avec restauration sur le site industriel de l'entreprise familial, dans le cadre de création d’un « starter-center » d’entreprise avec centre de séminaires et conférences ; procuration de fonds publics et d’investisseurs
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Ritz Paris
- Directeur Développement Opérationel
2015 - maintenant
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Ritz Paris
- Directeur d'Hébergement
2007 - 2014
www.ritzparis.com
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Hôtel HI
- Consultant
2005 - 2005
www.hi-hotel.net
Migration du logiciel hôtelier (de Fidelio Express à Optims) ; développement d’une activité de séminaire comme point de vente supplémentaire avec l’installation d’une salle, mise en place de procédures, formation du personnel, créations de forfaits et commercialisation
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Hotel HI
- Directeur
2003 - 2005
www.hi-hotel.net
Hôtel design, conçu par Matali Crasset ; création des structures opérationnelles et administratifs en amont et en aval de la création de l’hôtel. Mise en place des standards commerciaux en adéquation avec les concepts de l’hôtel. 50% occupation et 160€ prix moyen net en 1ère année malgré conjoncture difficile (crise Irak et €uro trop fort; Gestion comptable, social et humaine, informatique et technique. Relation direct avec les partenaires : bureau de presse (« 2ème bureau », Paris), musicale (Label « F communications », Paris), gastronomique (Chefs : Alain LLorca, « Négresco », Nice et Alain Alexanian, « L’Alexandrin » et « A Point », Lyon). Mise en service des produits bio et biodégradable ; Représentation de l’hôtel et de ses propriétaires dans la vie publique.
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Hôtel La Voile d'Or, St Jean Cap Ferrat
- Directeur d'Hébergement
2001 - 2003
www.lavoiledor.fr
Augmentation du CA hébergement de 10% entre 2001 et 2002 ; mise en service des standards et des procédures de service, d’un questionnaire de satisfaction pour les clients, d’un programme d’évaluation et de prime pour le personnel, d’une gestion de réservations en ligne à travers le site Internet, organisations des séminaires de prestige, responsable du commercial et de la communication.
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Radisson SAS Montfleury, Cannes
- Chef de Réception
1999 - 2001
Restructuration et mise à niveau (****NN) des services d’accueil suite au changement d’enseigne : développement et application des standards de service appropriés ; sélection et formation de l’équipe, mise en service du logiciel de gestion hôtelière (Fidelio 6).
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Vista Palace Hotel, Monaco
- Chef de Réception
1996 - 1999
Responsable des services : réception, caisses, concierge et réservations ; gestion des centrales de réservations.
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Bristol Hotel Kempinski, Berlin
- Adjoint au Directeur d'Hébergement
1993 - 1996
Coordination des opérations hôtelières pendant l’absence de la direction (les soirs et les week-ends), organisation des visites d’état et de célébrités ; remplacement du directeur de nuit.
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Churchill Intercontinental, Londres
- Chef de Brigade
1993 - 1993
Mission de former l’équipe de la réception selon les standards de service da la chaîne suite au changement d’enseigne
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Claridges Savoy Group, Londres
- Stagiaire F&B
1992 - 1992
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Mayfair Intercontinental, Londres
- Réceptionniste - Caissier - Nightaudit
1992 - 1993
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Carlton Intercontinental, Cannes
- Stagiaire Réception
1991 - 1991
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Hôpital Socio psychiatrique , Sarrebruck
- Service Civile
1985 - 1987
