- Docteur (PhD) et Ingénieur en Agroalimentaire avec une solide expertise dans le domaine de la chimie et technologie des arômes (encapsulation, libération, rétention, corrélation analyses sensorielles-instrumentales)
- Forte connaissance des techniques d’analyse de laboratoire
Instruments: GC, HPLC, UPLC, PTR-MS/ bouche artificielle, spectrométrie de masse (MS, TOF-MS, ESI-MS), détecteur FID
Techniques: extraction (liquide-liquide, SPME, SBSE, SPE, espace de tête, Clevenger), production d’arômes par atomisation (spray-drying) et lit fluidisé (fluidized bed)
Analyse sensorielle, couplage chromatographie – olfactométrie (GC-O)
- Recherches bibliographiques (PubMed, SciFinder), veille bibliographique, rédaction d’articles scientifiques
- Maîtrise des statistiques (plans d’expérience, analyses uni- et multi-variées, chimiométrie)
- Anglais / Espagnol courant
- Maîtrise de logiciels bureautiques (Office), bibliographiques (EndNote), scientifiques (Chemstation, ChromaTOF, Masslynx, Maestro) et statistiques (R, Statgraphics, SIMCA-P+)
- Organisée, rigoureuse, autonome, responsable, curiosité scientifique, bon relationnel et esprit d’équipe
Mes compétences :
Agroalimentaire
Ingénieur
Recherche et Développement
Spectrométrie de masse
Flavor
Techniques d'analyses
Chromatographie gazeuse
Analyse sensorielle
Encapsulation