Menu

Julien JANS

SHEDIAC

En résumé

J'ai réalisé l'ouverture d'un hôtel de 75 chambres de catégorie 3 étoiles. Et malgré de nombreux soucis lié à une ouverture, le succés était présent et continu toujours. C'est toujours plus facile quand on a les bons outils.
Fort d'un bac hotelier, d'un bts en gestion hotelière et d'une licence management de la restauration; j'ai pu acquérir une vision 360° théorique que j'ai complété et que je complète par de nombreuses expériences professionnelles.
Que ce soit du luxe au chalet du mont d'Arbois pour la Baronne Nadine de Rothschild à l'ibis Orly de 300 chambres ou le travail de simple valet de chambre pendant 1 an dans un palace anglais dans le Devon; je me plais à satisfaire le client et le personnel par mon savoir-faire et savoir-être.
Ces expériences ont déjà été enseignés à denombreux hôtelier quand leur responsable de franchise à travers un audit poussés sur les forces et les faiblesses qualitatives d'un établissement.

La chance soutit aux audacieux

Mes compétences :
Perfectionniste
International
Autodidacte

Entreprises

  • Crowne plaza moncton downtown - Restaurant et bar coordinateur

    2014 - maintenant Former, promouvoir le restaurant et le bar d un hôtel. Gérer la rénovation et transformation du restaurant bar.
  • Crowne Plaza downtown Moncton - Guest service Manager

    2013 - 2014 responsable de la qualite du sejour du client, de son arrivee, sa chambre, les equipements a son depart
  • Hotel Casino New-Brunswick Canada - Concierge

    2011 - 2013 Developpement du service conciergerie pour un resort hôtel Casino 4.5 etoiles et 126 chambres luxueuses.

    Developpement de la fidelisation de la clientèle avec un service d'une haute excellence.

    Preparation pour être introniser au clé d'or

    Quelques devises:

    "Anything, Anytime, if it is not illegal or immoral"

    " I see everything, I hear everything, but my lips are sealed"
  • Hôtel des Arts Escapade parisienne - Directeur

    2010 - 2011 Reprise d'un hôtel dans Paris de 37 chambres** laissé à l'abandon depuis deux ans.
    Passage de la comptabilité papier au logiciel hôtelier par la gestion du changement du personnel.
    Conquête de nouvelle clientèle et ouverture de l'hôtel sur les différents portails internet.

    Mise en place du yield management par les facteurs micro et macro économiques, unique ou non.

    Gestion financière pour créer une trésorerie afin de préparer la rénovation.

    Préparation et passage du nouveau classement hôtelier
  • Balladins saint maur - Directeur adjoint

    2009 - 2010 Directeur adjoint Balladins Saint Maur*** 75 chambres
    (Ouverture de l'établissement, préparation et passage commission de sécurité,
    référencement internet, commercial, directeur en interim pendant 1 mois lors de
    l'ouverture)
  • Dhm balladins - Responsable relation franchise

    2007 - 2008 Gérer un portefeuille de 30 hotels en franchise, réaliser des audits, des conseils. Accompagner les hôtels vers les standards de qualité requis par la chaîne. Pivot d'information entre le terrain et le siège, je devais m'assurer que le message passait bien. Ecriture de normes pour les chaînes, de formations sur la qualité totale, développement de yield managment, prospection de nouveau franchisé et autres...
  • Ibis orly - Assistant responsable de restauration

    Paris 2006 - 2007 seconder le responsable de restauration, assurer veiller au bon déroulement du service de plus de 300 couverts dans un hotels aéroport, fomrer le personnel aux normes haccp, veiller a ce que les conditions d'hygiène en cuisine et en salle soit optimale, créer des animations pour le bar et le restaurant, réaliser des audits de caisse. Assurer le respect des nomes ibis

Formations

  • Université Paris 13 Paris Nord Villetaneuse

    Saint Denis 2006 - 2007 licence management des produits de la restauration

    A tous ceux qui ont survécu au projet de création d'entreprise et qui ont ramé jusqu'à la dernière minute pour finir leur memoire d'entrepise, nous sommes forts
  • Lycée Bazeilles

    Bazeilles 2001 - 2006 hotellerie restauration

    vive l'hymne hôtelier, trop paillard pour ce site

Réseau

Annuaire des membres :