MILLY LA FORET
Ingénieur agricole diplômé de l’ESA d’Angers en 2006, j’ai un cursus atypique m’ayant amené de la production de semences aux cuisines professionnelles (Ecole Ferrandi de Paris), en passant par une spécialisation en marketing aux Etats-Unis et à l’ISA de Beauvais.
Ma fonction d’expert aromatique chez Darégal a été créée en 2013 pour répondre à la volonté stratégique de l’entreprise de passer dans l’univers du haut de gamme. Cela m’a conduit à rencontrer de nombreux experts du « luxe alimentaire » pour en retenir les préceptes les plus judicieux et les appliquer aux herbes aromatiques. J’ai par exemple observé la mise en avant des terroirs avec les vins de Bourgogne (Vins et Sensations / Beaune), la façon dont une commodité est devenue luxe avec l’huile d’olive (Fabienne Roux / Aix-en-Provence), ou encore l’utilisation d’évocations pour décrire le goût d’un thé (Mariages Frères / Paris).
Mes interventions régulières en clientèle, en France et à l’étranger (Europe, Asie, Australie) me permettent d’enrichir continuellement mon expertise et d’affiner mon approche client pour mettre en valeur nos produits.
Je suis particulièrement passionné par l'ensemble des savoir-faire Français liés à l'alimentation et l'excellence des produits du terroir.
Mes compétences :
Agroalimentaire
Recherche et Développement
Analyse sensorielle
Innovation
Gastronomie
Biotechnologies
Marketing produit
Agronomie
Aisance relationelle
Esprit d'équipe
Combattif
Communication
