Mes compétences :
Autonome
Consciencieuse
Esprit d'Equipe
Polyvalence
Formulation d'une recette
Gestion des coûts et rendement d'une chaîne de pro
Entreprises
Doltone House Hyde Park - Sydney
- Commis de cuisine
2014 - 2014Poste de commis de cuisine au sein de l'unité Hyde Park du groupe Doltone House. A Sydney en Australie, cette entreprise a pour activité l'organisation d'évènements de groupes, tels que des repas d'entreprise, ou encore des mariages pouvant atteindre 600 personnes.
Mon rôle se décrit selon les points suivants :
- Préparation des ingrédients et cuisson
- Élaboration et service des assiettes
- Participation au respect de la sécurité alimentaire
- Management des aides cuisines
Sensient Flavors Ltd. Bletchley UK
- Assistante Aromaticienne
2012 - 2012Elaboration d'arômes pour des applications salées ou sucrées (Boissons, Chips, Sauces, Biscuits, etc.)
Test et comparaison des arômes selon une cible
Analyses des produits dans le but de les caractériser chimiquement
GROUPE SOUFFLET
- Assistante Recherche et Développement
RENNES – FRANCE2010 - 2013Elaboration de plats préparés stérilisés en Doypack.
Conduite d'essais de production.
Gestion et optimisation des barèmes de stérilisation.
Formation de nouveaux stagiaires.
Mémoire de Fin d'Etude consacré au suivi d'un changement de process. Mon a rôle a été d'élaborer une grille d'indicateurs en termes de coûts, de rendement et de retour des opérateurs entre autres. Le but était de fournir une analyse précise à la Direction et de proposer des axes d'améliorations.
Novamex
- Assistante Qualité
CAVAILLON2010 - 2010Mise en place d'une méthode type HACCP sur une ligne de production de lessives.
Christol Grease - Niort 79
- Assistante Recherche et Développement
2009 - 2009Recherche d'additifs capables d'améliorer les caractéristiques anti-usure et extrême pression d'une graisse industrielle lubrifiante.
