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Karim BAKKAS

Miami

En résumé

Fort d'une experience de 12 ans dans la restauration,dynamique, rigoureux et enjoué je veille à la satisfaction de la clientèles, et le bon déroulement des services. Gestionnaire,professionnel et méthodique,j'ai a mon actif plusieurs renfort d'ouverture de restaurant notament à l'étranger,un atout qui permet l'évolution d'un centre de profit, afin d' atteindre les objectifs fixés par la direction, (fidelisation de la clientèles , accroître le chiffre d'affaires et le respect des normes du services).

Mes compétences :
Le management des équipes, accroître le CA, suivi
Meneur d'hommes
Droit et honnête
Autonome
Un très bon gestionnaire
Le travail en equipes

Entreprises

  • Burger king - Manager

    Miami 2014 - 2014 Formation à londre durant 3 mois obtention de certificat référent hygiène et HACCP.Participation a l'ouverture du burger king troyes(10), responsable commande et marge.
    Management de 45 personnes par service.

  • Carrefour market - Assistant manager

    2014 - maintenant

  • Les 3brasseurs lille - Directeur adjoint

    2013 - 2014 Directeur adjoint au sein des 3brasseurs lille "groupe agapes" ( CA 5,9 M €) et 70 collaborateurs
    , j'ai eu l'opportunité de contribuer à plusieurs ouverture d'établissement et former plusieurs collaborateurs ,et ainsi j'ai acquis une réelle expérience dans tous les domaines liées a la restauration traditionnelle et la brasserie.

  • Les 3brasseurs lomme - Directeur adjoint

    2009 - 2013 Responsable du recrutement et de la formation des nouveaux collaborateurs, responsable des inventaires liquides et des frais généraux, les évaluations du personnels,et le respect des normes d'hygiène HACCP. J'ai à mon actif plusieurs ouverture de nouvelles établissements autant que directeur adjoint, responsable de la formation aux normes du services et à la satisfaction de la clientèles.
    CA annuel de 3,9 M € et j'occupe ce poste depuis 2009.

  • Les 3brasseurs Roncq - Superviseur

    2006 - 2008 Secondé le directeur adjoint,pour les fermetures du restaurant, veillez sur le bon déroulement du service.
    Responsable des commandes liquides et solides,et la saisie des factures, réception des commandes et effectuer les inventaires.
    36 collaborateurs et 1,9kM€.

  • Au café de paris - Chef de rang

    2005 - 2006 Responsable d'un rang de 55 clients élu meilleur employé de l'année.

  • Les 3brasseurs Noyelles godault - Chef de rang

    2003 - 2005 Au service de la clientèle ,+/-1000 CVTS par jour, j'ai acquis une réelle expérience qui m'a permis une évolution au sein de l' entreprise.

  • Casino Barrière Deauville - Serveur

    2000 - 2003 Sous les ordres du maître d'hôtel, un service gastronomique, les banquets et ainsi les événements spéciaux "festival du film américain, championnat de France de poker et etc..."

Formations

Réseau

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