Le Groupement des Mousquetaires - ITM
- Chargée d'Etudes Qualité
2010 - maintenant
- Développement technique des produits à marque Sélection des Mousquetaires, Top Budget et Netto : rédaction de briefs techniques d’appels d’offre, organisation de dégustations internes, pré-sélection technique des recettes (composition, nutrition), validation réglementaire des emballages, validation des premières productions ;
- Référencement et suivi des fournisseurs : audits en Europe selon référentiel interne et suivi des plans d’actions ;
- Suivi qualité des produits : élaboration du plan de contrôles et suivi des résultats (analyses physico-chimique et panels consommateurs), suivi des réclamations consommateurs et des actions correctives, veille réglementaire, gestion des retraits/rappels, gestion de crise, validation des cahiers des charges, optimisation continue des recettes ;
- Élaboration et suivi du budget développement, suivi, déplacements avec reporting.
Gamme de produits : Produits diététiques biologiques, Produits sans gluten, Céréales et barres céréalières, Produits salés pour l’apéritif.
Potel et Chabot
- Stagiaire Qualité/Sécurité alimentaire
Paris
2010 - 2010
- Assistance du responsable qualité dans ses fonctions opérationnelles (audits sécurité alimentaire interne, participation aux audits externes, gestion des non-conformités, suivi de la chaîne du froid, mise à jour et création de procédures, ...).
- Mise à jour du PrPO sur les allergènes du Manuel Qualité (amélioration du système, formalisation de procédures et enregistrements, formation du personnel).
- Suivi sanitaire des grands évènements (ex : Roland Garros, 5000 couverts/jour pendant deux semaines).
