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Kevin CONNAN

ELANCOURT

En résumé

Spécialité Restauration

Mobile, désireux de parfaire mes connaissances dans le secteur de l’hôtellerie/restauration,
je souhaite intégrer un établissement me permettant de développer mes acquis et partager mon savoir-faire et expérience auprès de professionnels

COMPETENCES:

Gestion : Planification, encadrement d’une équipe, contrôle des achats et des coûts

Informatique : Programation et utilisation Pi, Internet, Pack Microsoft office

Langues : Anglais courant, Français langue maternelle Espagnol notions

Mes compétences :
Créatif
Management
Management d'équipe
Management d’équipe
Manager
restauration

Entreprises

  • Vatel Institut

    maintenant

  • Hyatt Lost pines Resort & Spa - Serveur

    maintenant SERVEUR
    Hyatt Lost Pines Resort & Spa **** Austin, Texas USA
    491 chambres / 100 couverts

    - Accueil des clients

    - Mise en place du restaurant

    - Prise de commandes

    - Gestion des stocks du matériel nécessaire au bon fonctionnement du service

  • Le Skylon - Responsable commis runner

    maintenant RESPONSABLE EQUIPE COMMIS
    Le Skylon
    Groupe D&D London Londres, Angleterre
    150 couverts

    - Encadrement de l’équipe des commis

    - Suivi de la mise en place

    - Gestion du matériel nécessaire au bon fonctionnement des opérations

  • TERRASS-HOTEL - Assistant F&B Manager

    2011 Terrass-Hôtel****, Restaurant Le Diapason & The 7th Bar
    Groupe Maurice Hurand Paris, France
    98 chambres / 4 points de vente

    - Gestion des achats et de l’économat

    - Encadrement des 3 services de la journée au restaurant, ainsi que le room service

    - Suivi de la mise en place quotidienne

    - Réalisation des plannings du service restauration (salle, bar, room service)

    - Collaboration active et mise en place d’un nouveau concept de restauration (The 7th bar Paris)

  • Restaurant Bon - Directeur Adjoint

    2013 - maintenant - Gestion et contrôle des réservations
    - Le cas échéant, assurer les encaissements, contrôler et effectuer les caisses
    - Accueil et conseil des clients et prise de leur commandes si nécessaire
    - Assurer l'animation commerciale
    - Contrôle et gestion des demandes clients ainsi que le suivi des règlements auprès de la comptabilité
    - Suivi des résultats et mise en place d'actions correctives
    - Management de l'ensemble du personnel de la salle et veiller aux bonnes exécutions des tâches qui leur sont confiées
    - Organisation de briefing et réunions afin d'en reporter les constats à la Direction Générale
    - Intégration, formation et évaluation du personnel et particulièrement les apprentis et les stagiaires
    - Gestion des plannings des équipes de salle et contrôle des horaires de travail
    - Veiller au bon entretien de l'ensemble du Restaurant
    - Contrôle des locaux et du matériel
    - Gestions et controle des achats boissons (soft et alcools)
    - Contrôle et gestions des inventaires

  • Le Bristol - Superviseur Stewarding

    2012 - 2012

  • Petit Chavignol - Barman/chef de rang

    2008 - 2010 BARMAN/CHEF DE RANG
    Au Petit Chavignol – Bar à vins Paris, France
    40 couverts

    - Gestion des réservations

    - Gestion des stocks du bar

    - Mise en place du bar et de la salle

    - Prise de commandes

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Réseau

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