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Kristell WIETRICH

Grenoble

En résumé

Actuellement en remplacement en tant que Commerciale Corporate marché affaire au siège de la chaîne hôtelière Brit Hotel, après y avoir effectuer mon alternance en tant qu'assistante Marketing, je suis disponible dès janvier 2017.

Je souhaite compléter mes connaissances en hôtellerie et restauration par des compétences commerciales et marketing afin de pouvoir idéalement occuper des postes à caractère commercial dans des structures hôtelières, de restauration, ou de tourisme.

Mes compétences :
Audit
Persévérance
Dynamisme
Communication
Organisation
Adaptabilité
Réseaux sociaux
Travail en équipe
HACCP
Rédaction
Analyse sensorielle
Connaissance des vins
Dégustation
Restauration
Cuisine
Restaurant gastronomique
Microsoft Office 2010
Gestion hôtelière
Réception Hôtellerie
Hôtellerie
Tourisme
Management
Gestion budgétaire
Leadership
Négociation commerciale
Vente
Services
Sens du contact
Service client
Sens de l'initiative
E-commerce
Conseils à la clientèle
Marketing opérationnel
Gestion de la relation client
Marketing
Marketing relationnel

Entreprises

  • BRIT HOTEL DEVELOPPEMENT - Assistante marketing et e-commerce

    Grenoble 2015 - maintenant En alternance avec l'ESGCF Rennes

    - Suivi des campagnes marketing
    - Distribution internet
    - Participation à la réalisation du guide annuel
    - Réalisation de documents de communication à destination des hôteliers
    - Rédaction des comptes rendu de réunion
    - Rédaction de communiqués de presse
    - Publipostage
    - Réalisation de base de données
    - Aide à la réalisation d'audit
    - Participation à l'organisation de la convention annuelle

  • Brittany ferries - Serveuse

    Roscoff 2014 - 2014 Extra d'une journée à l'occasion du départ de la Route du Rhum

    - Accueil des clients
    - Prise de commandes et service du petit-déjeuner
    - Service au bar

  • Brit Hotel St Brieuc ***, Restaurant le Carré Blanc - Réceptionniste polyvalente

    2014 - 2014 Stage de 4 mois + 1 mois de travail saisonnier

    Tâches régulières
    - Shift en autonomie
    - Gestion des arrivées et des départs
    - Prise de réservation
    - Gestion des litiges
    - Gestion de la relation client
    - Clôture
    - Commercialisation séminaires
    - Prise de réservations, facturations et encaissements pour le restaurant
    - Participation à l'élaboration du planning du personnel d'étage

    Tâches ponctuelles
    - Nettoyage et contrôle des chambres
    - Service au restaurant
    - Service au bar

    Projet mené durant le stage : Élaboration et mise en place du livret d'accueil en chambre

  • A la table de Margot, Binic (22), France - Serveuse puis chef de salle

    2013 - maintenant Saisons et extras en tant que serveuse puis chef de salle

    - Gestion autonome du restaurant en l'absence de la responsable
    - Mise en place
    - Accueil des clients
    - Dressage des desserts
    - Conseils en terme d'accord mets et vins
    - Service du vin
    - Facturation et encaissement

  • Grand Hôtel des Bains **** - Serveuse

    2013 - 2013 Stage de 6 semaines

    Service au restaurant gastronomique :
    - Accueil des clients
    - Prise de commandes
    - Service au plateau

    Service à la brasserie
    Mise en place et service du petit-déjeuner
    Encadrement d'une autre stagiaire

  • Restaurant l'Ecume des jours, Roscoff (29), Bretagne, France - Serveuse

    2013 - 2013 Stage de 4 semaines

    - Service gastronomique
    - Service des vins
    - Encadrement d'une stagiaire étrangère

  • Le Grand Hôtel ***, Restaurant l'Archipel, Perros Guirec (22), Bretagne, France - Serveuse

    2012 - 2012 Stage de 6 semaines

    - Service du petit-déjeuner
    - Service banquets
    - Prise de commandes
    - Service du vin
    - Connaissance des habitudes de la clientèle (hôtel de cures)
    - Formation du personnel réalisant des essais pour la saison estivale
    - Gestion des stocks (inventaire, gestion quotidienne du linge...)

  • Hôtel de Diane ***, Sable d'Or (22), Bretagne, France - Serveuse

    2012 - 2012 Stage de 4 semaines

    - Service en autonomie en semaine
    - Aide aux étages

  • Le traiteur de la mer, Binic (22), Bretagne, France - Serveuse événementielle

    2011 - 2011 Extras à l'occasion de mariages et baptêmes ( +/- 200 couverts)

  • Restaurant le Tagarin, Etables-sur-mer (22), Bretagne, France - Serveuse / Commis de cuisine

    2011 - 2011 Stage de 6 semaines : 3 semaines en tant que serveuse et 3 semaines en tant que commis de cuisine

    Salle :
    - Mise en place
    - Prise de commande
    - Commercialisation du menu du jour

    Cuisine :
    - Préparations préliminaires
    - Plonge
    - Dressage des salades et des desserts

  • Restaurant le Gerbot d'Avoine, St Quay Portrieux (22), Bretagne, France - Serveuse événementielle

    2011 - 2013 Extras ponctuels dans le cadre de banquets, mariages, réveillons...

Formations

  • ESGCF Rennes

    Rennes 2015 - 2016 Bachelor responsable Marketing & Commercial

    En alternance
    - Gestion : gestion budgétaire, analyse financière
    - Management des hommes et des organisations : droit social individuel, gestion des ressources humaines, management, méthodologie de la conduite de projet
    - Développement personnel : technologies de l’information et de la communication, business game, marketing individuel
    - Marketing : comportement des consommateurs, étude de marchés

  • Lycée Hôtelier De Dinard

    Dinard 2013 - 2015 BTS hôtellerie restauration option Marketing et gestion hôtelière

  • Lycée La Closerie

    St Quay Portrieux 2010 - 2013 Bac professionnel restauration option service et commercialisation

    - Communication, démarche commerciale et relation clientèle
    - Organisation et services en restauration
    - Animation et gestion d’équipe en restauration
    - Gestion d'exploitation
    - Démarche qualité en restauration

Réseau

Annuaire des membres :