Mes compétences :
Hôtellerie
Tourisme
Restauration
Evénementiel
Séminaires d'entreprises
Entreprises
Mercure Paris 19 Philharmonie La Villette
- Commerciale - Responsable Marchés Corporate et Culturel
2015 - maintenant- Développement des ventes et du portefeuille clients - segments Culturel, Corporate et MICE.
- Création et mise en oeuvre du Plan d'Actions Commerciales
- Négociation et suivi des comptes annuels
- Création d'outils de communication et de supports Marketing
- Gestion des demandes pour le segment groupes corporate, le segment groupes culturel et sport, suivi des dossiers de réservation groupes de la réception de la demande à l'arrivée des clients à l'hôtel.
- Participation à l'élaboration du budget
- Duty Manager
Evergreen Laurel Hotel
- Commerciale Externe
Levallois-Perret2014 - 2015Missions :
- Développer le portefeuille de clientèle et les ventes - segments Corporate & MICE
- Mise à jour de la base de données
- Élaboration de supports de vente : brochure de présentation de l'hôtel, plaquette commerciale, flyers personnalisés...
- Suivi des comptes des société : réponses aux RFP, réception et gestion des contrats signés, envoi des statistiques
- Rapport de fin de mois (nombre de nuitées et chiffre d'affaires réalisé selon les sociétés), analyse des variations et évaluations des tendances futures
- Participation aux salons professionnels : EVP ...
Terrass Hotel (Paris - 18ème)
- Assistante Commerciale Séminaires et Banquets
2013 - 2014Missions :
- Commercialisation de différents évènements au sein de l'hôtel : réunions, journées d'étude, séminaires résidentiels, cocktails/déjeuners/diners, privatisations de terrasse...
- Envoi des propositions détaillées et chiffrées au client
- Accompagnement des clients à la réalisation de leur évènement (réalisation de devis, organisation de l’évènement, suivi de dossier, suivi des règlements...)
- Accueil et suivi du client durant l'évènement
- Amélioration des outils de ventes : élaboration d'une plaquette commerciale, amélioration de la présentation des propositions d'évènements...
- Élaboration des feuilles de fonctions et transmission des consignes aux différentes équipes
- Participation au salon professionnel Réunir (segment MICE)
Bistrot de la mer - Chez Aurélie (Damgan - 56)
- Chef de rang
2013 - 2013Missions :
- Réalisation du service en salle (déjeuner, diner et limonade)
- Gestion du bar (stock, service)
- Contrôle des stock de boisson (soft, vins, apéritifs...)
- Gestion de services en autonomie
- Facturation
Hôtel Lutétia (La Baule - 44)
- Chef de rang
2012 - 2012Stage de validation du BTS Hôtellerie Restauration.
Projet développé : Mise en place d'une politique de développement durable dans l'établissement en vue d'obtenir la certification Eco Label Européen.
Missions :
- Réalisation du service en salle (déjeuner et diner)
- Responsable du service petit déjeuner
- Formation des stagiaires
- Aide ponctuel pour l'entretien des chambres
Fairmont Le Manoir Richelieu (Canada - Québec)
- Commis de Cuisine
Paris2013 - 2014Licence Professionnelle Management de l'Hôtellerie Restauration
Major de Promotion
Objectifs de la formation :
- Appréhender les fonctions du management de l’hôtellerie-restauration.
- Aborder les contraintes du travail en équipe.
- Maîtriser les compétences du management opérationnel et de l’encadrement d’exploitation.
