Menu

Laetitia BROCHEC

BORDEAUX

En résumé

Ingénieur agroalimentaire ISTAB promo 2006-2009

Mes compétences :
Agroalimentaire
Autonomie
Organisation
Qualité
Rigueur

Entreprises

  • Sar'ocean

    maintenant

  • SAR OCEAN - Responsable qualité

    2010 - 2016

  • Iterg / Laboratoire TREFLE (ex LMDA) - Stagiaire R&D

    2009 - 2009 Mise au point de sauces foisonnées pour la restauration rapide (crème fouettée au fromage, sauces fromagères...)
    Travail sur les émulsions doubles (allègement d'une sauce existante en matière grasse)

  • Compagnie du biscuit - Stagiaire qualité

    2008 - 2008 Mise à jour de l'étude HACCP selon le référentiel IFS v5 :
    - connaissance de la version 5 (comparaison avec la version 4),
    - modification du manuel HACCP,
    - dossier d'analyses des risques,
    - mise à jour spécifique sur les allergènes (recensement des allergènes sur le site, étiquetage...),
    - planification,
    - audit interne,
    - réunion...

  • Centre de Caféologie - Stagiaire production

    2007 - 2007 ouvrier en production (stage de 1ère année ingénieur)

  • Plastibell Pharm - Stagiaire qualité

    IZERNORE 2006 - 2006 suivi de ZAC (zone à atmosphère contrôlée dit "salle blanche"):
    - surpression,
    - contrôle microbiologique,
    - contrôle du niveau particulaire de l'air,

    Animation des formations aux BPF (Bonnes pratiques de Fabrication)en collaboration avec une technicienne qualité de l'entreprise,

    Re-qualification des produits de nettoyage

  • Mc Donalds - Équipière polyvalente

    guyancourt 2004 - 2004

  • CFR (centre de Formation routière) - Secrétaire commerciale

    2003 - 2004 BTS assistance de gestion en alternance

  • Colas-Rail - Agent administratif

    Boulogne-Billancourt 2001 - 2003 emplois saisonniers

Formations

Réseau

Annuaire des membres :