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Laura MOYSAN

Paris

En résumé

A travers différents projets de développements d’innovations agroalimentaires, j’ai pu travailler avec l’ensemble des services constituant une industrie agroalimentaire (achats, contrôle de gestion, production, qualité…) et comprendre leurs besoins et leurs organisations.

Tout au long de ces expériences, j’ai utilisé divers outils informatiques me permettant d’appréhender leurs fonctionnements. Je maîtrise de plus la gestion de projet faisant partie intégrante de tout développement.

Les missions clients en tant que consultante ERP, dans les domaines des achats, de la production et gestion commerciale, m'ont permis d’acquérir une bonne connaissance de l’ERP VIF.

Mes compétences :
Process
Gestion de projet
Recherche scientifique
Management
Formulation
Industrialisation
Synthèse rédactionnelle
ERP VIF

Entreprises

  • TALAN - Consultante ERP VIF

    Paris 2016 - maintenant - Analyse des besoins clients et proposition de solutions adaptées.
    - Définition, implémentation et gestion des projets
    - Paramétrage de l’outil ERP VIF et réalisation des plans de tests
    - Réalisation de formations et de prestations d’assistance

  • Les délices du Valplessis - CHEF DE PROJET R&D

    2016 - 2016 Gestion de projets
    Formulation de nouveaux desserts surgelés : cônes, bûches, glaces à l'eau, crèmes glacées ...

  • AGIS - Groupe LDC - CHEF DE PROJET R&D

    AVIGNON 2014 - 2015 • Développement de nouveaux produits et concepts (produits traiteurs ultra-frais dont des produits de panification coextrudés)

    - Création de nouvelles recettes en collaboration avec le marketing et les techniciens culinaires en respectant le tryptique coût/qualité/délais

    - Développement de nouveaux process de production en collaboration avec la maintenance : prospection d'équipementier, dessin des plans de fabrication

    - Validation de la faisabilité technique : présentation de rapports aux différents services

  • AGIS - Groupe LDC - ASSISTANTE CHEF DE PROJET R&D (stage)

    AVIGNON 2014 - 2014 • Optimisation d’un produit ultra frais asiatique:

    - Sourcing ingrédients (farines, texturants,…)
    - Elaboration de plans d’expériences
    - Formulation
    - Détermination du procédé de fabrication adapté
    - Organisation des essais industriels, tests de vieillissement, dégustations
    - Mise en place d’analyses sensorielles et analyses statistiques (ANOVA)
    - Calcul du prix de revient

  • Université KMUTT - Thailande - ASSISTANTE CHERCHEUR EN LABORATOIRE DE RECHERCHE

    2012 - 2013 • Fabrication de microcapsules destinées à contenir des probiotiques délivrés dans le tube digestif :

    - Recherches bibliographiques en anglais
    - Formation à une technique particulière de microencapsulation (« electrospraying »)
    - Rédaction d’un article scientifique

  • Tipiak - Assistante chef de projet R&D (stage)

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2011 - 2012 • Développement de Galettes de Céréales et de légumes stérilisées TIPIAK :

    - Mise en place et suivis des essais industriels et des 1èresproductions
    - Travail sur les barèmes de stérilisation
    - Rédaction des comptes rendus

    • Formulation d’un nouveau produit :

    - Recherche de fournisseurs
    - Formulation et organisation des 1ersessais industriels et tests de vieillissement

  • Laiterie LE GALL - Intérimaire (pendant les vacances scolaires)

    2009 - 2011 Opérationnel de production
    Travail à la crèmerie : travail à la chaine, manutention…

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