Laval2016 - 2016- Responsable d'un atelier REP / Process de produits frais entièrement automatisé d'un effectif de 12 personnes : 10 opérateurs, 2 agents de maitrise. Domaine d'intervention : réception des matières premières, standardisation, transformation et envoi des produits sur lignes de conditionnement.
- Réalisation et analyse des bilans matières et des ratios techniques
- Maîtrise et optimisation des coûts de production en garantissant la qualité produit : matières laitières et ingrédients, consommation en eau et produits de nettoyage, maîtrise des rejets (via suivi DCO) et des non-conformités.
- Coordination du planning de production de l'atelier en lien avec les autres départements.
- Management des équipes de l'atelier : planning du personnel, entretiens managériaux, animation des groupes de travail, développement de l'autonomie de ses équipes...
- S'assure du respect des règles de sécurité et d'hygiène.
Lactalis
- Responsable Production de Zone
Laval2014 - 2016- Responsable des résultats de performance des lignes bi-compartiments (qualité, productivité, pertes matières…) au sein d’un atelier de conditionnement de produits frais
- Management d’une équipe de 22 personnes (planning du personnel, formation, qualification, entretiens managériaux, recrutement…)
- Responsable de l’application et du déploiement des méthodes d’amélioration continue (5S, TPM, SMED…)
- Garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité de ses équipes
Lactalis
- Responsable Qualité Industrielle
Laval2013 - 2014- Gestion et analyse des non conformités au conditionnement
- Participation à la réunion de dégustation quotidienne pour remonter des non conformités, décision collégiale avec la direction et arbitrage
- Réalisation de missions de terrain pour mise en place et suivi des actions d’amélioration en collaboration avec les chefs d’équipe et les responsables de zone
- Synthèse, analyse et amélioration des performances et des ratios techniques de l’atelier
Groupe Danone
- Stagiaire Ingénieur Performance Industrielle
PARIS2013 - 2013- Réduction et optimisation des pertes au process et au conditionnement :
Cartographie, quantification et optimisation des principaux points de perte : définition / mise en place des nouveaux standards, règles de pilotage et bonnes pratiques. Formation et animation des équipes opérationnelles. Mise en place et ancrage des processus de contrôle et de suivi
- Contribution à la remise en conformité (poids) des lots desserts et brassés : Mise à jour des capabilités et limites de contrôle sur ligne, mise en place des processus de contrôle
Lactalis
- Stagiaire Ingénieur Qualité / Production
Laval2011 - 2012- Atteindre et maintenir la conformité de la flore totale aérobie sur produit fini
- Investigation du WPC80 process afin d'identifier les sources et les causes de non conformité
- Identification des points sensibles du process
- Mise en place d'un plan d'amélioration qualité et suivi de l'efficacité de des actions correctives
- Management et formation des équipes pour assurer la traçabilité et la continuité des actions
Cargill
- Stagiaire mi-cursus Ingénieur
Paris La-Défense2010 - 2011- Analyse rhéologique et sensorielle du marché européen des laits gélifiés ménagers
- Etude bibliographique des interactions agents de texture / composants du lait et de leurs influences sur la texture finale des desserts laitiers ménagers
- Mise au point de méthodes de caractérisation de la texture des laits gélifiés
Sciences et Technologies du Lait - Sciences et technologies des aliments, génie des procédés, performance industrielle, gestion de la production, physicochimie du lait, statistique, qualité, management
