Romain ROULLIER

En résumé

Entreprises

• Lactalis International - Ingénieur Production

  Laval 2016 - maintenant Optimisation des process et de la technologie fromagère :
  - Amélioration des rendements / réduction des pertes matières (GMP)
  - Réduction des écart-types
  - Stabilisation / optimisation de la technologie fromagère
  - Mise en place de KPI
  - Optimisation des lignes automatisées
  - Formation des opérateurs
  - Redaction/Mise à jour de procédures process et qualité (plan de nettoyage, plan de prélèvement, suivi technologique...)
  
  Projets d'amélioration continue
  HACCP (RSPH qualification Level 3)

• Lactalis - Ingénieur production

  Laval 2014 - 2016 Superviser et piloter la fabrication quotidienne de fromages à pâtes molles
  Encadrer (formation, définition des objectifs, contrôle, animation) une équipe de 15 collaborateurs, en 3x8
  S’assurer de la conformité aux règles QHSE de l’entreprise
  Conduite de projets : Qualité, Sécurité et Amélioration continue
  Remplacement occasionnel du responsable adjoint du service

• Lactalis American Group - Stagiaire Production

  Laval 2014 - 2014 Amélioration de la régularité de production sur les technologies Brie Camembert et Feta.
  - suivi et comparaison des nouvelles souches acidifiantes & impact financier
  - amélioration de l'homogénéité du salage & validation d'un nouveau sel
  - création d'une nouvelle méthode de prélèvement statistique au démoulage & formation des conducteurs de ligne.

• Laïta - Stagiaire R&D Process

  Brest Cedex 9 2013 - 2013 Optimisation de la cristallisation du lactose des concentrés de lactosérums
  
  Réduction des rejets DCO sur l'évaporateur à multiples effets et sur l'osmose inverse.

• Lactalis - Apprenti Production

  Laval 2011 - 2012 Conducteur d'installation (coagulateur)
  Etude de l'impact mécanique et technologique du remplacement du parc de plateaux d’égouttage
  Actions d'amélioration du site

• Lactalis - Technicien de Laboratoire

  Laval 2011 - 2011 Analyses physico-chimiques et microbiologiques des fromages

• Lactalis - Stagiaire Qualité

  Laval 2011 - 2011 Métrologie de l'ensemble des appareils de mesure de l'entreprise

Formations

• Agrocampus Ouest Rennes

  Rennes 2012 - 2014 Master Industrie et Économie Laitière
  
  Master Alimentation, Lait, Innovation, Management spécialité Industrie et Economie Laitière

• ENIL De Saint Lo There

  Le Hommet D'Arthenay 2011 - 2012 Licence Professionnelle Produits Laitiers
  
  Licence Professionnelle en alternance à la Société Fromagère de Domfront (Groupe Lactalis) en Production

• IUT Génie Biologique Caen

  Caen 2009 - 2011 DUT industries alimentaires et biologiques

Réseau

• Anatole ANGOT

• Apecita AGRICULTURE, AGROALIMENTAIRE ET ENVIRONNEMENT

• Chantal DE NONI

• Damien LOTIQUET

• Emilien CLEMENT

• Florent TREBERT

• Ghislain MENIER

• Julie ETTVILLER

• Mélanie DELFAU