Blandine MOIZAN

En résumé

Entreprises

• Laïta - R&D Laïta

  Brest Cedex 9 2018 - 2018

• . - Voyage de 21 mois en Asie, Océanie, Amérique du sud

  2015 - 2017 Découverte de 13 pays en sac à dos avec mon compagnon
  
  o Ouverture d’esprit, patience, autonomie, négociation, gestion des imprévus, maîtrise de l’anglais

• SOMAPRO - Chef de projet R&D

  2015 - 2015 Gestion en binôme du service R&D en l’absence du Responsable.
  
  o Formulation, optimisation, gestion des premières productions, contacts fournisseurs et clients, tests des matières premières

• Pâtisseries Gourmandes (Groupe Roullier) - Stagiaire R&D

  2014 - 2014 Missions:
  - Gestion du panel interne d'analyse sensorielle
  - Optimisation de recettes
  
  o Analyse sensorielle, formulation, recherches bibliographiques, travail en équipe
  
  

• Agrocampus-Ouest et Traiteur de la Touques - Projet R&D MASTER 2

  2013 - 2014 Mission: Développement d'une gamme de salade aux saveurs ethniques.
  
  o Travail en équipe, formulation, gestion de projet, Créativité culinaire.

• Agrocampus-Ouest et l'INRA de l'Université de Rennes 1 - Projet étudiant

  2013 - 2014 Mission: Etude de l’impact de la ploïdie sur la composition et les qualités organoleptiques de la chair de truite arc-en-ciel
  
  o Gestion de projet, Recherches bibliographiques, Travail en équipe, Analyses physico-chimiques, Analyse sensorielle.

• STALAVEN (Groupe EURALIS) - Stagiaire au sein du service Innovation

  2013 - 2013 Mission du stage: Etude du lien entre la composition des fromages et leurs propriétés fonctionnelles à la cuisson.
  Objectif: Améliorer la fonte et la coloration des fromages des différents gratins.
  
  o Recherche bibliographique, Essais laboratoire et industriels, Tests sensoriels, contacts fournisseurs, travail en équipe.

• SOBREVAL - Stagiaire R&D

  2011 - 2011 Développement de la gamme de Noël 2011 et mise à jour des fiches techniques produits.

Formations

• Ecole Ingénieur Agrocampus Ouest - Université Rennes 1

  Rennes 2012 - 2014 Master en innovation alimentaire (ALIMN)
  
  Principales compétences :
  - Formulation,
  - Analyse sensorielle,
  - Génie des procédés,
  - Cuisine, formulation
  - HACCP
  - Science des aliments
  - Chimie Analytique ( HPLC et infra-rouge)
  - Gestion de projet

• Université Rennes 1

  Rennes 2011 - 2012 L3
  
  Compétences plus fondamentales sur le plan biochimique et moléculaire

• IUT Génie Biologique

  Saint Brieuc 2009 - 2011 DUT
  
  Compétences en biochimie, analyse sensorielle, microbiologie, génie des procédés, chimie, etc.

Réseau

• Alban LE LOIR

• Ambre HUNAULT

• Camille JEANNEY

• Caroline ANÉZO

• Chantal DE NONI

• Emmanuelle GAUTHIER

• Ghislain MENIER

• Hélène SPIERENBURG

• Mathilde CASADEI

• M. Lénaïc BERTHELOT