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Laura TANGUY

PARIS

En résumé

Après 4 ans d'expériences en tant que Chef de projet Recherche et Développement dans l'industrie agroalimentaire, j'ai décidé de me réorienter vers un domaine plus porteur et en constante évolution : le domaine des Systèmes d'information.

Je suis actuellement une formation continue, alternant cours et projets afin d'être opérationnelle à la sortie de mon cursus en tant qu'Ingénieur Etude et Développement. N'hésitez pas à me contacter pour tout renseignement: lauratanguy@gmail.com

Mes compétences :
Coordination de projet
Gestion de projet
Développement
Agroalimentaire
Créativité et réactivité
Formation
Anglais

Entreprises

  • Delpierre (Groupe Labeyrie Fine Foods) - Chef de projet R&D

    2010 - maintenant Développement de nouveaux produits à base de produits de la mer (plats cuisinés, terrines de la mer, saumon fumé aromatisé…)

    o Gestion de projets (de la conception au lancement industriel)
    • Études de faisabilité en fonction des délais, des investissements, des prix de revient…
    • Coordination des différents services (Industriel, Logistique, Qualité…) pour le lancement des nouveaux produits
    o Développement des recettes ainsi que des procédés de fabrication
    o Tests sensoriels (organisation, interprétation et synthèse des résultats)
    o Veille concurrentielle et technologique

  • Frozen Food Commercial - Responsable Recherche & Développement

    2009 - 2010 • Développement de nouvelles recettes (formulation, tests de vieillissement, analyse sensorielle…)
    • Amélioration des produits de la gamme (ingrédients, prix de revient, recettes...)
    • Réalisation d’essais industriels sur les lignes de fabrication
    • Contacts avec les clients pour le développement de recettes conformes à leur cahier des charges et avec les fournisseurs pour la recherche de matières premières
    • Contrôle de la qualité du produit fini en conformité avec le cahier des charges
    • Amélioration de la production : mise en place de systèmes de contrôle
    • Management de la production lors des premières productions de nouvelles recettes

  • Ingredia - Ingénieur r&d (stage de 6mois)

    ARRAS 2008 - 2008 Sujet :
    Formulation d’un yaourt à base de 50% de lait (+eau), enrichi en protéines laitières, à visée économique

    • Réalisation à l’échelle pilote de produits laitiers (yaourts…)
    • Analyse sensorielle, analyse de la texture, étude de marché, statistiques…

    Résultats :
    - Formulation d’un yaourt à base de 50% de lait, de protéines fonctionnelles et d’eau.

Formations

  • AFCEPF Etablissement Privé De L'Enseignement Supérieur Technique

    Malakoff 2013 - 2014 Formation en continu sur 6 mois
    TECHNOLOGIES :
    • Langages : Java, C#,
    • Technologies :
    • JEE : Jsp/Servlets/JSTL, JDBC, RMI, Struts, Hibernate, Spring, JSF, Ejb3, JPA, WebServices
    • .Net : WinForm, ASP .NET, WebServices
    • Web : HTML, CSS, XML, Javascript, Ajax
    • Outils : PowerAMC ▪ Eclipse ▪ Visual Studio
    • Sgbdr : Oracle (Sql-Pl/Sql) ▪ SQL Server ▪ MySQL
    • Merise ▪ UML ▪ Design Patt

  • Polytech' Lille

    Lille 2005 - 2008 Ingénierie en agroalimentaire

    Diplome d'Ingenieur Agroalimentaire

  • Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie

    Paris 2003 - 2005 DEUG Biologie Biochimie

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