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Mathieu LACHEVER

MITRY MORY

En résumé

Mes compétences :
Lean
Agroalimentaire
Manager
Food industry
Management
Production
Planification
Manufacturing

Entreprises

  • Agrana - Responsable Qualité et Industrialisation

    MITRY MORY 2013 - maintenant
  • Agrana - Responsable Produit Process

    MITRY MORY 2011 - 2013 Avec mes 7 collaborateurs, je suis responsable de l'industrialisation des nouveaux produits et process ainsi que de l'amélioration continue en terme de productivité et qualité.
  • Société Entracte (Groupe LDC) - Responsable de Production

    2010 - 2011 Responsable de Production – Entracte … salariés, Groupe LDC Traiteur, Courcouronnes 91, (~ 140000 sandwichs frais/jour) - Management d’une équipe de 100 à 120 personnes via 5 agents de maîtrise en 2x7.

    • Responsabilité du service production = atelier préparation matière / atelier d’assemblage / plonge
    • Responsabilité de la prévision de vente = commande jour A pour départ jour A uniquement
    • Responsabilité de l’ordonnancement des 7 lignes de production
    • Réalisation du planning du personnel en accord avec la charge ordonnée
    • Management des indicateurs de performance (productivité/qualité/taux de service/absentéisme)
    • Industrialisation de l’activité sandwichs Ultra Frais (1 jour de DLC) = livraison sur Paris Intra-muros
  • Bighams Ltd (London, UK) - Adjoint du responsable de Production

    2008 - 2010 Adjoint du Responsable de Production - Bighams Ltd (www.bighams.com), Londres, (~15000 plats cuisinés frais ou congelés non-cuits/jour) - Management d’une équipe de 90 à 170 personnes suivant les saisons par l’intermédiaire de 4 chefs de secteurs

    •Responsabilité du Service Production = réception matières / atelier de préparation / assemblage / préparation de commande / expédition
    •Management quotidien des indicateurs de performance (productivité, ratio main d’œuvre sur vente, taux de service, qualité, perte matière), communication à l’équipe et mise en place d’actions correctives
    •Planification de la production (commande en A pour B) et suivi étroit de la séquence quotidienne
    •Participation au processus d’amélioration de la qualité en relation avec les Chefs cuisiniers développeurs
    •Amélioration continue = correction de la GPAO, projets techniques
    •Remplacement du Responsable de Production
  • McCain (Harnes, Pas de Calais) - Chef d'équipe de Production

    2007 - 2008 Service Production McCain Alimentaire (600 employés), Harnes (62) – CDI (700 tonnes frites surgelées/jour)
    Missions : Chef d’atelier lignes frites (cadre de production) – 2 lignes frites surgelées de 15 tonnes/heure chacune

    •Management d’une équipe de 30 personnes en 3x8, 6 jours/7 du nettoyage des tubercules à la palettisation
    •Responsable des résultats en termes de qualité produit fini et de rendement matière (rapport sortie / entrée)
    •Efficacité de l'emballage = respect du budget horaire
    •Organisation du planning de l'équipe
    •Participation et management de plusieurs groupes de travail Kaizen (amélioration continue)
  • McCain - Ingénieur de Production

    2006 - 2007 Service Production McCain Alimentaire =
    Missions : Ingénieur de production chargé :

    • De l’amélioration des lignes en termes de rendement et qualité
    • De la réception (comissioning), du démarrage et de la formation aux nouveaux équipements
    • Du remplacement des chefs d’atelier titulaires
    • Formé « Green Belt » = aptitude à animer des groupes de travail type Kaizen, 6 Sigma ou Lean Manufacturing
    • Management d'équipes Kaizen dans le cadre du process d'amélioration continue McCain
  • La Toque Angevine Groupe LDC Traiteur - Chargé de mission en production

    2005 - 2006 Service Production La Toque Angevine Groupe LDC Traiteur (600 employés), Segré (49) – CDD de 7 mois
    Missions : Amélioration continue de l’atelier de découpe/préparation de matière :

    • En terme d’ordonnancement, productivité, traçabilité, bonnes pratiques
    • Projet de re-conception de l’atelier pour l’amélioration des flux et de l’ergonomie en vue d’une extension du site
    • Coordination d'un projet de mise en plac d'un nouveau process en Production

Formations

  • Agrocampus Rennes (Rennes)

    Rennes 2001 - 2005 Process / Production Management

Réseau