Mathieu LACHEVER

En résumé

Entreprises

• Agrana - Responsable Qualité et Industrialisation

  MITRY MORY 2013 - maintenant

• Agrana - Responsable Produit Process

  MITRY MORY 2011 - 2013 Avec mes 7 collaborateurs, je suis responsable de l'industrialisation des nouveaux produits et process ainsi que de l'amélioration continue en terme de productivité et qualité.

• Société Entracte (Groupe LDC) - Responsable de Production

  2010 - 2011 Responsable de Production – Entracte … salariés, Groupe LDC Traiteur, Courcouronnes 91, (~ 140000 sandwichs frais/jour) - Management d’une équipe de 100 à 120 personnes via 5 agents de maîtrise en 2x7.
  
  • Responsabilité du service production = atelier préparation matière / atelier d’assemblage / plonge
  • Responsabilité de la prévision de vente = commande jour A pour départ jour A uniquement
  • Responsabilité de l’ordonnancement des 7 lignes de production
  • Réalisation du planning du personnel en accord avec la charge ordonnée
  • Management des indicateurs de performance (productivité/qualité/taux de service/absentéisme)
  • Industrialisation de l’activité sandwichs Ultra Frais (1 jour de DLC) = livraison sur Paris Intra-muros

• Bighams Ltd (London, UK) - Adjoint du responsable de Production

  2008 - 2010 Adjoint du Responsable de Production - Bighams Ltd (www.bighams.com), Londres, (~15000 plats cuisinés frais ou congelés non-cuits/jour) - Management d’une équipe de 90 à 170 personnes suivant les saisons par l’intermédiaire de 4 chefs de secteurs
  
  •Responsabilité du Service Production = réception matières / atelier de préparation / assemblage / préparation de commande / expédition
  •Management quotidien des indicateurs de performance (productivité, ratio main d’œuvre sur vente, taux de service, qualité, perte matière), communication à l’équipe et mise en place d’actions correctives
  •Planification de la production (commande en A pour B) et suivi étroit de la séquence quotidienne
  •Participation au processus d’amélioration de la qualité en relation avec les Chefs cuisiniers développeurs
  •Amélioration continue = correction de la GPAO, projets techniques
  •Remplacement du Responsable de Production

• McCain (Harnes, Pas de Calais) - Chef d'équipe de Production

  2007 - 2008 Service Production McCain Alimentaire (600 employés), Harnes (62) – CDI (700 tonnes frites surgelées/jour)
  Missions : Chef d’atelier lignes frites (cadre de production) – 2 lignes frites surgelées de 15 tonnes/heure chacune
  
  •Management d’une équipe de 30 personnes en 3x8, 6 jours/7 du nettoyage des tubercules à la palettisation
  •Responsable des résultats en termes de qualité produit fini et de rendement matière (rapport sortie / entrée)
  •Efficacité de l'emballage = respect du budget horaire
  •Organisation du planning de l'équipe
  •Participation et management de plusieurs groupes de travail Kaizen (amélioration continue)

• McCain - Ingénieur de Production

  2006 - 2007 Service Production McCain Alimentaire =
  Missions : Ingénieur de production chargé :
  
  • De l’amélioration des lignes en termes de rendement et qualité
  • De la réception (comissioning), du démarrage et de la formation aux nouveaux équipements
  • Du remplacement des chefs d’atelier titulaires
  • Formé « Green Belt » = aptitude à animer des groupes de travail type Kaizen, 6 Sigma ou Lean Manufacturing
  • Management d'équipes Kaizen dans le cadre du process d'amélioration continue McCain

• La Toque Angevine Groupe LDC Traiteur - Chargé de mission en production

  2005 - 2006 Service Production La Toque Angevine Groupe LDC Traiteur (600 employés), Segré (49) – CDD de 7 mois
  Missions : Amélioration continue de l’atelier de découpe/préparation de matière :
  
  • En terme d’ordonnancement, productivité, traçabilité, bonnes pratiques
  • Projet de re-conception de l’atelier pour l’amélioration des flux et de l’ergonomie en vue d’une extension du site
  • Coordination d'un projet de mise en plac d'un nouveau process en Production

Formations

• Agrocampus Rennes (Rennes)

  Rennes 2001 - 2005 Process / Production Management

Réseau

• Agathe Clouard HOUDMON

• Cécile PAIREAU

• Céline LE STUNFF

• Christian BLETRIX

• Emmanuelle MARTIN

• François KORPAL

• Gwenn-Naig ARZEL BOIE

• Jean-Christophe GALLAND

• Matthieu ALLAIS

• Rémi MANSO