Laure FRANCES

En résumé

Entreprises

• Grand Hôtel de Bordeaux & Spa - Spa Manager

  2013 - maintenant Gestion globale d'un centre de profit (Spa Nuxe) au sein d'un Hôtel de Luxe : management, marketing, commerce, communication/événements, technique.

• Hôtel Ritz Paris - Directrice de l'Ecole Ritz Escoffier

  2009 - 2012 Gestion complète de l'Ecole Ritz Escoffier : développement, marketing, commerce, gestion communication.

• Alain Ducasse Formation - Directrice du Centre de Formation

  1999 - 2009 Mission principale : Reponsabilité d’un centre de formation dans les métiers de bouche.
  Mission afférentes :
  - Création & gestion d’une business unit.
  - Développement commercial.
  - Développement marketing.
  - Gestion de la clientèle.
  - Management d’une équipe.
  
  14 ans dans le domaine de l’Hôtellerie-Restauration de Luxe
  13 ans au sein du Groupe Alain Ducasse et 10 ans dans la formation aux métiers de bouche.

Formations

• Lycée Hotelier Tourisme Paul Augier (Nice)

  Nice 1992 - 1996

Réseau

• Annick MAGE

• Antoine MAGNIER

• Carly ABRAMOWITZ

• Céline MARTIN

• Charlotte GILLY

• Emmanuel LEDUC

• Florence ERMACORA

• Regis SAVARY

• Walter TOFFOLON