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Laurent BOURDON

La Motte-Servolex

En résumé

Mes 20 ans d'expérience dans différents types d'organisation adossés à une vision stratégique et transversale de l'entreprise me donnent une expertise dans :
- l'optimisation des processus et des organisations ;
- le pilotage de la performance achats ;
- le développement de l'attractivité des produits ;
- la conduite du changement et la gestion de projet ;
- l'accompagnement d'un dirigeant d'une entreprise à taille humaine.

Aujourd'hui, je suis à la recherche d'une nouvelle opportunité dans mes domaines de compétence et de prédilection.

Mes compétences :
Achats
Boissons
Encadrement
Environnement
Logistique
Management
Organisation
Qualité
spiritueux

Entreprises

  • Transports PEDRETTI - Responsable achats groupe

    La Motte-Servolex 2012 - 2015 - Adaptation du service achats au fort développement de l'entreprise (nombre d'établissements passé de 9 à 14 durant ces 3 années).
    - Optimisation des coûts et mise en place de contrats cadres.
    - Responsable des bâtiments neufs (3 plateformes logistiques - 1 atelier mécanique) : consultations - solutions techniques durables - suivi des chantiers.
    - Soutien achats pour l'hôtel-restaurant du groupe (4* - 100 chambres).

  • PROJET CREATION D'ENTREPRISE - Mutualisation achats et services pour les viticulteurs

    2011 - 2011

  • Conseil général de Savoie - Responsable de la restauration scolaire et des groupements d'achats

    2009 - 2010 -Management opérationnel (12 000 repas/jour au sein des 38 collèges de Savoie - 164 ETP).
    - Gestion administrative et financière (budget 10,5M€),
    - Création KPI financiers et de services nécessaires au pilotage de chaque établissement.
    - Mise en place outil de planification afin d'optimiser les actions du technicien référent.
    - Gestion de projets avec animation de groupes de travail.

  • LAPLACE (groupe La Martiniquaise) - Responsables achats / produits et exploitation

    1997 - 2009 Distribution vins et produits alimentaires en C.H.R., restauration collective et grandes surfaces – CA : 45 M€

    - Succession au dirigeant dans sa mission achats / produits.
    - Animation des gammes par l'écoute client, le sourcing, l'innovation produit, le développement des outils d'aides à la vente (fiches produit, catalogues, offres promotionnelles, etc.), l'animation de l'équipe commerciale.
    - Développement du taux de marge par les négociations fournisseurs, la définition des prix de ventes, la rationalisation de la supply-chain et l'animation des équipes logistiques.

    Responsable qualité et logistique de 1997 à 2002 :
    - Obtention de l'agrément HACCP.
    - Implémentation WMS dans l'entrepôt et optimisation de la chaîne logistique : zéro papier - traçabilité - réduction du délai de livraison de 36 à 24h et passage aux 35h sans embauche.

  • SERVAIR (groupe Air France) - Ingénieur qualité

    Roissy Charles de gaulle 1996 - 1997 - Mise en place ISO 9002 au sein des unités de production de Roissy CDG et Orly.
    - Interlocuteur qualité du client AIR FRANCE : négociation pénalités – actions correctives et préventives.

  • SCHWEPPES FRANCE - Ingénieur qualité

    1996 - maintenant Mémoire de fin d'études :
    - Analyse des non-conformités en production sur l’unité d’embouteillage de Gonesse.
    - Mise en place du plan d’actions préventives et des indicateurs de suivi : coût de la non qualité.

Formations

  • Institut Supérieur D'Agriculture ISA Lille

    Lille 1994 - 1995 CESIA (ISA - ENSIA)

    Spécialisation en management de la qualité en Industries Agro-Alimentaires

  • Ecole Supérieure Agriculture Purpan (Toulouse)

    Toulouse 1990 - 1995 Ingénieur en agriculture et agro-alimentaire

Réseau

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