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Laurent GODENNE

PARIS

En résumé

Mes compétences :
6sigma
Achat
Agroalimentaire
Biologie
Cuisine
Innovation
Innovation management
Maintenance
Management
Organisation
Process
Production
Produits Laitiers
Qualité

Entreprises

  • la boite à champigons - Directeur Technique

    2015 - maintenant

  • La Sablesienne - Responsable production et qualité

    2013 - 2015 Responsable production et qualité.

  • SYREC - Responsable de production

    2012 - 2012 Démarrage d’une nouvelle cuisine collective pour les villes de Gennevilliers, Saint-Ouen et Villepinte. 11500 repas à la rentrée 2012.
    Responsable de production
    Management : 3 chefs d’équipe.
    • Elaboration des recettes, des procédures. Mis en place de salamandre comme système de gestion.
    • Gestion de production et planification.
    • Recrutement et formation du personnel (15 pers).

  • NOSOPAL SA - Responsable production

    2009 - 2010 Démarrage d'une unité de fabrication de plats cuisinés , à destination des collectivités, et de charcuterie à Dakar SENEGAL.
    Elaborations des recettes, des process. Achats, approvisionnements (local et importation)...

  • Unifine F&Bi France (Caullet) - Production manager

    2008 - 2008 Entreprise spécialisée dans les avant-produits de laboratoires destinés à la patisserie et à la confiserie, industrielles et artisanales. les produits sont essentiellement des nappages, des fondants, des pâtes d'amandes et des glucoses.
    CA=12,5 M€ - 30 pers - 12000t par an
    Responsable de la production: 2 superviseurs et 15 opérateurs
    Responsable de la maintenance: 1 superviseur et 1 technicien
    Responsable de la logistique: 1 superviseur et 3 magasiniers

  • Ets GUERY - Responsable production et R&D

    2005 - 2007 entreprise de fabrication d'andouilles et d'andouillettes - 30pers.270 t par an.
    Management du personnel de production. Suivi de la fabrication. Planning, appro, achats, maintenance. Environnement , R&D (matière première, nouveaux produits)

  • MOY PARK - Chargés de projets R&D

    2002 - 2005 Entreprise de transformation de volailles (produits panés).
    500 pers. Ingénieur R&D: définition des projets, des cahiers des charges (choix des formulations, matières premières, process...), mises en place des essais labo puis industriels. Lancements industriels. Veille scientifique

  • MOY PARK - Adjoint au responsable de production

    2000 - 2002 management 3 lignes de productions de nuggets et cordons bleu, en 3*8. environs 150 pers.
    Suivi de de l'avancement du planning, de l'organisation des équipes.Gestion de production, analyses, etudes ponctuels, développement de process...

Formations

Réseau

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