Issy-les-Moulineaux 2015 - maintenantSanté Hôpitaux Cliniques Paris Ile de France
Public et Privé
CA 14 MK€
Groupe La Boucherie
- Réponsable de Région
2014 - 2015- Assister le Directeur Général Délégué des Opérations Succursales;
- Garantir la politique de l'entreprise au sein de ces restaurants (concept, Ressources Humaines, Marketing, commercial, gestion);
- Assurer le suivi et des audits auprès de ces restaurants;
- Veiller au bon concept de l'entreprise;
- Analyser l'activité des restaurants et prodiguer des conseils pour développer celle-ci;
- Valider les opérations commerciales locales;
- Optimisation des résultats économiques des restaurants;
- Superviser les Directeurs des restaurants, optimiser leurs résultats économiques et garantir leurs résultats budgétés;
- Organiser et préparer l'ouverture des nouveaux restaurants
Elior
- Responsable de Secteur
Courbevoie2008 - 2014Gestion de 14 centres de profit CA 9M€, 110 salariés.
Élaboration des budgets de chaque unité et fixer un business plan. Analyser les comptes, reportings et fixer des actions correctives.
Développer et fidéliser la relation client avec le tissu économique local, prospecter une clientèle B to B.
Conseiller, négocier des contrats et réponses aux appels d'offres.
Dynamiser les équipes et monter les équipes en compétences. Recrutement, formation, évaluation et évolution des équipes opérationnelles.
Gestion des Instances Représentatives du personnel local.
Lancement et mise ne place du développement durable pour la filiale Santé.
Déploiement et suivi des animations.
Déploiement du système de gestion
Gestion de deux cuisines centrales 5500 couverts jour ( Hôpitaux Privés de Metz et l'Office d’Hygiène Social)
