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Laurent PREMOLI

MEUDON

En résumé

Je suis actuellement responsable du service Méthodes et Formations du groupe ADELYA (SOPROMAT), distributeur de produits et matériels d'hygiène aux professionnels, spécialisé dans la désinfection et le matériel à usage unique (notamment de sa propre marque, GEH, récemment rattachée au groupement international DHYS Group).

Après une période en CDD dans ce groupe en tant que conseiller hygiène, cette entreprise en pleine expansion dans son secteur d’activité m’a donné pour mission de développer le service méthodes et formations afin de diversifier et améliorer l’appui technique aux clients ADELYA. La formation interne permettant le développement des compétences des commerciaux du groupe est aussi un de mes principaux objectifs.

Après création de plusieurs programmes de formations professionnelles modulables, la dispense de sessions de formation prises en charge par les OPCA a permis d’apporter aux clients ADELYA un accompagnement personnalisé et de réaliser un CA pour le groupe.

Dans les domaines de la santé, de la restauration (HACCP), de la blanchisserie (RABC) de la grande distribution et de la petite enfance, le service Méthodes et Formations propose aux clients du groupe ADELYA d’autres services d’accompagnement : audits « conseil », plans d’actions correctives, consulting, réalisation de protocoles de nettoyage et de procédures d’hygiène, veille réglementaire.

Je suis volontaire, rigoureux et déterminé, possède une grande capacité d'adaptation et de réelles qualités relationnelles.

Mes compétences :
Management, gestion d’équipe,
Evaluation des risques, réalisation d'audits
Bon relationnel
Toxicologie des aliments
Réalisations de formations

Entreprises

  • ADELYA - Responsable du service Méthodes et Formations

    2014 - maintenant - Développer le service Méthodes et Formations ADELYA (SOPROMAT) en tant qu'organisme de formations professionnelles : montage des programmes de formation et des dossiers clientèles, création des supports, liens avec les OPCA, administratif et facturation.
    - Manager et répartir les missions du service.
    - Suivi sous forme d'audits conseil en Grande Distribution et en EHPADs en partenariat avec les Laboratoires ANIOS (périmètre Normandie, IDF, Aisne et Marne).
    - Réalisation de plans d'hygiène et de formations/sensibilisations suite aux demandes des commerciaux et en réponses à des appels d'offres régionaux ou nationaux
    - Accompagnement terrain des commerciaux suite aux ouvertures de dossiers ou renouvellement.
    - Promouvoir et réaliser un service de formation interne pour les commerciaux afin de développer leurs compétences.
    - Veille réglementaire.

  • ADELYA - Conseiller hygiene et responsable formation

    2013 - 2014 Conseiller hygiène et responsable formation (collaboration avec les laboratoires Anios)
    Réalisation d’audits d’hygiène en restauration commerciale et collective, EHPAD, crèches, réalisation d’audits de conseil en grande distribution, mise en adéquation des produits de nettoyage et de désinfection avec l’environnement de travail (en fonction des propriétés, normes, conditions d’utilisation), formations (prestations de une heure à deux jours), création de procédures et plans d’hygiène.

  • Le Méridien Etoile - Responsable hygiène et assistant chef stewardinq

    Paris 2011 - 2012 HACCP : Création et mise en place des procédures et documents HACCP, animation du personnel sur les bonnes pratiques d’hygiène, formations du personnel (HACCP, allergènes, pathogènes sanguins), réalisation d’audits internes et rédaction de plans d’action.
    Stewarding : management d’équipe (25 personnes au quotidien), gestion des produits de nettoyage, mise en application de procédures de sécurité du personnel, gestion de la vaisselle et du matériel des cuisines

  • SILLIKER - Auditeur technique (hygiène alimentaire)

    2010 - 2011 Application des procédures de prélèvements alimentaires, formation de personnel aux bonnes pratiques d’hygiène en cuisine, réalisation d’audits d’hygiène et sécurité, analyse et débriefing des rapports d’audits et exploitation des résultats d’analyses, compréhension des process et organisation des cuisines commerciales et collectives.

  • Laboratoire INSERM U773 Hopital X.BICHAT - Stagiaire en recherche scientifique

    2009 - 2010 Tentative d’identification du ou des récepteur(s) de la toxine epsilon de C.perfringens exerçant une cytotoxicité sur les cellules rénales et intestinales.
    Opérations techniques en biologie moléculaire (RT-PCR, Spectrométrie de masse)
    Participation aux différentes étapes du projet scientifique, collaboration étroite avec l’institut Pasteur

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