Le Briand THIERRY

En résumé

Entreprises

• AGAPES - DR 3B

  2010 - 2011

• Brioche Dorée - DIRECTEUR REGIONAL

  Rennes 2004 - maintenant Responsable d une vingtaine de restaurants,de 12 cadres et d environ 15 agents de maitrise.
  Suivi de la politique commerciale,qualité,ressources humaines de l entreprise(développement des hommes)
  Atteinte des budgets de ventes et de profits sur la Région.
  Elaboration des budgets avec mes collaborateurs et présentation au Comité de Direction.
  Mise en place de reporting hebdomadaires et mensuels pour les Directeurs de restaurant.

• Pizza Hut - Directeur Régional puis Directeur des Opérations

  Paris 1990 - 2004 De 1996 à 2003, Directeur Régional en Livraison à Domicile puis en restauration "service à table".
  Responsable de 12 restaurants soit d environ 500 salariés.
  
  De 2003 à Avril 2004, Directeur des Opérations en restauration à table,responsable de 3 Directeurs Régionaux ayant à eux trois la responsabilité des 25 restaurants de la chaîne.

Formations

• Institut International Maxim's de Paris

  Paris 1988 - 1990 Management Hôtelier

Réseau

• Christian AUVITU

• Frédéric PARADE

• Jean-Marc VALENTI

• Marjolaine CORAZZA

• Mireille BORDET

• Nicolas FRAYSSE

• Olivier HAYS

• Olivier RAFFOUX

• Romain MARQUIS

• Sandrine DIUDAT