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Legleye PIERRE EDOUARD

Paris

En résumé

Mes compétences :
hôtellerie
gestion
manager
restauration
vente
commercial

Entreprises

  • Soufflet Alimentaire - Technico-commercial

    Paris 2015 - maintenant

  • D'aucy Foodservices - Conseiller Culinaire

    2012 - maintenant Professionnels de la restauration, proches des responsables des métiers de la restauration, de leurs attentes et de leurs besoins, nos conseillers culinaires sont à vos côtés, sur le terrain, pour vous conseiller dans le choix de vos produits. Ils vous apportent leur expertise technique et sont à votre écoute.

    Pour vous les professionnels « Utilisateurs » :
    - nos conseillers culinaires sont à votre disposition pour vous présenter nos gammes de produits, vous conseiller sur leur utilisation et leur commercialisation ;
    - à votre demande, ils peuvent vous démontrer la mise en œuvre de nos produits, en tenant compte du contexte de votre établissement et de votre clientèle ;
    - ils vous apportent également une assistance technique dans la mise en place de nos produits dans vos établissements.

    Pour vous les professionnels « Distributeurs »
    Nos conseillers culinaires sont présents à vos côtés. Ils vous présentent nos produits, vous informent, vous guident et vous apportent la formation nécessaire à vos « forces de ventes ». A votre demande, ils peuvent également vous assister et participer à des présentations sur le terrain.

    Vous retrouvez aussi nos conseillers culinaires sur différents salons et rendez-vous professionnels.

    N’hésitez pas à nous contacter. Chez d’Aucy Foodservices vous aurez toujours un spécialiste à votre écoute !

  • Restaurant La Fonderie - Directeur d'exploitation

    2012 - 2012 - Chargé de l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de coût matière et de masse salariale.
    - Élaboration des plannings dans le respect de la législation.
    - Accueil clients, gestion et management du personnel...

  • Flunch - Adjoint direction

    VILLENEUVE D'ASCQ 2009 - 2012 FLUNCH (AGAPES),St Omer (62) puis Lille (59)

    Au sein de la direction du restaurant :
    • Elaboration de la stratégie commerciale et budgétaire (objectifs de CA, de marges, de stocks).
    • Participation à la création des plans d’offres et actions commerciales.
    • Gestion du restaurant et management des équipes (10 à 25 pers.) ainsi que de l’encadrement (5moniteurs)
    • Contribution à l’amélioration des relations avec les fournisseurs et la clientèle.

  • Restaurant L'Embarcadere - Directeur

    2007 - 2009 EMBARCADERE (Projet Entrepreneurial), Wambrechies(59)

    • Responsable de l’animation de la salle de restaurant : gestion de la clientèle, des rushs.
    • Management d’une équipe de 5 personnes (3 serveurs, 2 cuisiniers).
    • Développement de notre offre : carte des vins, carte des menus sélectionnés…
    • Gestion des stocks et des approvisionnements.
    • Comptabilité liée à l’entreprise.

  • The Square - Commis

    2005 - 2005 THE SQUARE, Londres (UK) (stage)

    • Prise de service dans la salle de restauration.
    • Accueil de la clientèle, en particulier française

  • Hotel Alliance Lille - Polyvalent restauration

    2005 - 2007 Polyvalent restauration Hôtel ALLIANCE (4*) à Lille

    • Prise de service dans la salle de restauration.
    • Organisation du service « petit déjeuner ».
    • Accueil de la clientèle, en particulier internationale.
    • Barman en soirée en fonction des services.

  • Caquant Traiteur - Serveur

    2001 - 2004 TRAITEUR CAQUANT, Mouvaux (59) (Job étudiant)

    • Prise de service dans diverses salles de banquet (entre 200 et 1500 convives).
    • Accueil de la clientèle.
    • Gestion des « Rushs ».

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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