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Leïla LETOURNEUR

BORDEAUX

En résumé

Après avoir validé ma formation MBA management du tourisme et de l’hôtellerie à l’ESG Paris, j'occupe actuellement le poste de Yield Manager / Responsable e-commerce.

Ma connaissance du secteur hôtelier depuis 6 ans représente un atout au quotidien dû fait de mes expériences opérationnelles passées.

Je pense par ailleurs avoir les aptitudes pour ce secteur, j’ai un bon contact avec la clientèle et une excellente présentation que j’ai su développer au cours de mes différentes expériences professionnelles directement en contact avec la clientèle, de plus, je suis réactive et dynamique dans mon travail. Je me définis comme quelqu’un d’opiniâtre, rigoureux et dynamique.

Mes expériences passées de 6 mois chez Dynamique Hotel Management au sein du département Yield management ainsi que chez Louvre Hotel en Revenue Management au sein d'un cluster composé de 6 hôtels de l'économique au 4 étoiles sur la région de Paris Nord m'ont confortés dans mon projet professionnel d'évolution au sein du Revenue Management.

C'est ma rigueur et mon sens de l'analyse qui représente une qualité essentielle au Revenue Management qui je complète par une bonne connaissance d'Excel/VBA permettant de créer des outils d'aide à la décision.

Mes compétences :
Commercial
Revenue management
Marketing
Hôtellerie
Réceptionniste
Réservation et Hébergement
Restauration
Management
Tourisme
Yield Management
Ventes

Entreprises

  • Victoria garden, Groupe Madeo - Yield Manager / Responsable e-commerce

    2013 - maintenant
  • DHM - Balladins - Assistante Revenue Manager

    2012 - 2013 - Suivi de la stratégie et du positionnement tarifaire du groupe d'hôtel

    - Suivi et gestion des tarifs sur les divers canaux de distribution : IDS

    - Prévisions de vente et recommandations sur la stratégie des hôtels

    - Veille concurrencielle; Ordre de vente

    - Compilation mensuelle des statistiques

  • Louvre Hotels - Distribution / e-commerce

    LA DEFENSE 2012 - 2012 - Mise à jour des extranets Booking / Expedia pour 250 hôtels
    - Mise en avant commercial
    - Descriptif hôtel
    - Loading photos
  • Louvre Hotels - Revenue Management / Réservation

    LA DEFENSE 2012 - 2012 - Veille concurrentielle
    - Compset
    - Elaboration des statistiques hôtels
    - Gestion des extranets / IDS
    - Elaboration d'offre commerciale groupe
  • Blue Palace, a Luxury Collection Resort & Spa, Starwood hotel - Restauration

    2010 - 2010 - Hôtel 5 étoiles, 251 chambres, 4 restaurants
    - 4 mois

    Chef de rang:

    • Respect qualité et des standards starwood
    • Gestion des encaissements et des commandes
    • Restaurant gastronomique
    • Fidélisation clientèle
    • Mise en avant des produits
    • Optimisation des ventes
  • Hôtel du golf,Lucien Barrière - Reception/Restauration

    2009 - 2009 - Hôtel 4 étoiles, 178 chambres
    - 4 mois

    Restauration:
    • Mise en place
    • Accueil client
    • Gestion commandes, clients et encaissements
    • Saisie de commande



    Récéption:
    • Standard téléphonique
    • Réservation: ventes; Mise en avant du produit et des prestations; optimisation des chambres
    • Gestion client, Fidélisation
    • Gestion des chambres
    • Procédures d'arrivées et de départs des clients (individuels et groupe)
    • Facturations des prestations
  • Restaurant Vatel Paris - Polyvent

    2008 - 2011 Application pratique 1 semaine/ 2

    1ère année:
    - Cuisine/Patisserie: Commis, mise en place, service matin/midi/soir individuel et groupes
    - Commis de salle/Bar: Service client, mise en place
    - Banquet/séminaire
    - Réception: Standard téléphonique, réservations, accueil client

    2ème année:
    - Cuisine/ patisserie: chef de partie (froid), gestion d'équipe, gestion mise en place, gestion du service
    - Salle/Bar: Chef de rang, gestion des plannings, répartition des équipes (10 personnes), gestion des commandes et encaissements
    - Banquet/ séminaire: Mise en place, gestion du service, gestion clientèle
    - Réception: Gestion de la comptabilité et tableau de bord, vérification des encaissements, gestion de l'équipe

    3ème année:
    - Cuisine/patisserie: contrôle des coûts, contrôle des commandes, gestion fournisseur, gestion des plannings, encadrement de l'équipe cuisine ( 30 personnes)

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