Menu

Lucile TERCINIER

LYON

En résumé

Je suis ingénieure agronome spécialisée en R&D agroalimentaire, diplômée de Montpellier Sup Agro depuis octobre 2010. Je suis actuellement en poste en recherche et développement (applications laits et boissons laitières UHT) en Nouvelle-Zélande pour Fonterra, premier exportateur laitier mondial. Le monde de l'industrie laitière me passionne. Mon experience couvre les ingredients laitiers (MPC, WPC) et les produits finis (laits UHT fortifiés, boissons sport et médicales) et j'ai aussi eu l'occasion de travailler en marketing des produits laitiers lors d'un stage (assistant chef de produit pour la marque Coeur de Lion, Groupe Bongrain). Je souhaite poursuivre ma carrière en R&D (role technique et/ou management de projet) dans des postes où je pourrais appliquer mon expertise scientifique à des projets R&D à échelle internationale.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Développement produit
Industrie laitière
Ingredients

Entreprises

  • Fonterra - Ingénieure R&D, applications boissons

    2014 - maintenant - Développement produit : formulation de boissons et laits UHT, mise en place d'essais à l'échelle pilote et commerciale, gestion de projet en interaction avec les équipes de marketing et de vente et les équipes R&D locales sur les marchés asiatiques
    - Applications B to B : Expert en formulation de boissons médicales et sportives contenant des ingrédients fonctionnels laitiers (MPC, WPC), support technique clients, développement de boissons concepts et d'outils d'aide à la vente

  • Fonterra - Ingénieur R&D doctorante, technologie du lait

    2011 - maintenant - Gestion et pilotage d'un projet de recherche appliquée au sein d'une entreprise, portant sur la fortification de lait UHT en calcium.
    - Développement d'une expertise technique sur les ingrédients laitiers et ingrédients minéraux.
    - Maîtrise de techniques d’analyse appliquées aux produits laitiers : analyses biochimiques, granulométrie, électrophorèse, microscopie, etc
    - Veille scientifique et technologique.
    - Communication : rapports d'avancement, publications de trois articles scientifiques, organisation et animation de réunions et présentations en conférences scientifiques internationales

  • Fonterra - Stagiaire ingénieur applications ingrédients laitiers

    2010 - 2010 Mission : Etude des interactions dans le yaourt entre les principaux ferments lactiques disponibles sur le marché et les protéines laitières FONTERRA.
    Réalisations:
    • Management de projet R&D : Montage du plan d’expérience, planification et réalisation des essais en usine pilote, analyse expérimentale et traitement statistique des résultats, communication des résultats (rapport et présentation aux équipes R&D et Marketing)
    • Revue de littérature scientifique : Publication interne d’un document de synthèse
    • Maîtrise de techniques d’analyses : Rhéologie, Texture, Analyses Chimiques, Sensorielles

  • Massey University - Stagiaire recherche protéines et amidons

    2009 - 2009 • Projet R&D – Phase initiale : Développement d’un amidon modifié et de gels à base d’amidon et de protéines, analyses microscopiques et rhéologiques, extrusion de produits prototypes

  • Bongrain - CF&R (Compagnie des Fromages et Richemonts) - Assistant chef de produit

    2008 - 2009 Mission: Assistance dans la gestion de la marque Coeur de Lion au quotidien et lancement produit.
    Réalisations:
    • Gestion opérationnelle de la marque: suivi qualité, analyse mensuelle des panels/reporting
    • Promotions : recommandations, montage promotionnel et bilan de l’action
    • Développement packaging : briefs agence, étude de faisabilité industrielle, chaîne graphique
    • Lancement produit : développement des outils d’aide à la vente (argumentaires, présentations, matériel d’aide à la vente)
    • Gestion de projet : mise en place, suivi et bilan d’un test consommateur

Formations

Réseau

Annuaire des membres :