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Guilmo EVA

BOURGES

En résumé

A cheval sur 2 usines et la productions de fromages frais et affinés au lait de vache et au lait de chèvre, je gère la qualité et les projets de développement depuis l'idée au produit fini.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Gastronomie
Nature
Production
Production industrielle
Qualité
Violon
Voyage

Entreprises

  • Munchery, San Francisco, USA - Directeur Qualite et Securite Alimentaire

    2016 - maintenant

  • Laura Chenel's and Marin French Cheese, California, USA - Directeur Qualite et Securite Alimentaire

    2015 - 2016

  • Laura Chenel's Chevre and Marin French Cheese - Reposable qualite, process, developement produits

    2013 - 2016

  • Laura Chenel's Chevre and Marin French Cheese , California, USA - Responsable qualité, process et développement produits

    2011 - 2013 Gestion des la qualité, des projets de développement produit, du suivi des produits pour l'amélioration continue fromages de chèvre et vache type frais et affinés.

  • Laiterie Triballat Rians - Responsable qualité / méthodes faisselles et desserts

    2009 - 2011

  • Novandie - Chef d'équipe

    BIARS SUR CERE 2009 - 2009 Gestion de la production en quantité, qualité, coût et délai.
    Gestion d'une équipe de 20 à 30 employés sur les ateliers de process/fabrication, conditionnement, expédition et bout de ligne.

  • Société des Eaux minérales d'Evian - Responsable qualité junior

    2008 - 2008 Prise en charge des plans d’actions traçabilité, biovigilance et bonnes pratiques d’hygiène.
    Rédaction de procédures, modes opératoires. Participation aux audits ISO
    9 000, 22 000, traçabilité et revues HACCP. Organisation base documentaire des résultats d’analyses.

  • Benoit riz de Canavere - Attachée Qualité

    2008 - maintenant Analyse des dangers et détermination des PRP, PRPO et CCP. Rédaction des cahiers des charges fournisseurs. Mise à jour du manuel qualité et amélioration des procédures de traçabilité et enregistrements.

  • Novandie - Ingénieur Qualité Clients Europe de Sud

    BIARS SUR CERE 2008 - 2009

  • Centrale d'achat BigC Vietnam (filiale de Casino) - Assistante chef de département produits frais

    2007 - 2007 Création d’une base de donnée fournisseur et formation d’une employée à la gestion des contrats sous ce fichier Excel. Elaboration d’indicateurs de performance et analyse des ventes fruits et légumes.

Formations

  • Montpellier Supagro (Montpellier)

    Montpellier 2005 - 2008 Agroailmentaire et Agro-industries

  • SupAgro

    Montpellier 2005 - 2008 Agroalimentaire et agro-industrie

  • Lycée Du Parc

    Lyon 2003 - 2005

Réseau

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