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Laurent CANTIN

BOURGES

En résumé

Mes compétences :
Sécurité alimentaire
Assurance qualité
Animation de formations
IFS / BRC
Technologie Alimentaire
Audit
Norme ISO 9001
Hygiène des aliments
HACCP
ISO 22000
Gestion de la relation client
Gestion de projet
PCQI / FDA (export US)
RSE Responsabilité Sociale des Entreprises

Entreprises

  • Laiteries H. Triballat - Rians - Responsable Qualité Export

    2010 - maintenant Activité : Production de fromages affinés et de produits laitiers frais (desserts, faisselles, yaourts, etc.) sur 12 sites de production en France et Espagne
    RESPONSABLE QUALITE EXPORT : UE (UK, DE, BENELUX…) ET PAYS TIERS (USA, RUSSIE, CHINE, BRESIL…)
    Gestion des relations clients export et du passage en relation directe avec les distributeurs UK (Tesco, JS, ASDA, M&S, Waitrose, Morrisons, CO-OP…).
    Gestion pour le groupe des relations avec les autorités administratives France et Export, des certifications export, des inspections (FDA, Union Douanière…).
    Expertise groupe pour la veille réglementaire export et les exigences spécifiques clients.
    Validation des formulations des produits pour le marché export.
    ADJOINT PUIS INTERIM DIRECTEUR QUALITE GROUPE
    Expertise normative, gestion des audits de certification (IFS, BRC) des filiales. Développement des démarches qualité groupe pour en assurer la cohérence avec les évolutions normatives, réglementaires, les exigences clients et les objectifs internes.
    Réalisation des audits internes des filiales du groupe (≈15 / an) et des audits fournisseurs.
    Préparation, animation des réunions des Responsables Qualité et des Directeurs d’Usine pour harmoniser les pratiques qualité au sein du groupe.
    Gestion de crise : organisation d’exercices pour le groupe et gestion des relations clients et consommateurs lors des situations de crise.
    Chef de projet pour la mise en conformité « INCO » pour le groupe (≈1700 packs / >60 intervenants) : établissement d’un processus graphique transversal, validation juridique des packs France et export, dématérialisation des données.
    Chef de projet pour la mise en place d’un outil centralisé de Gestion Electronique des Documents : paramétrage de l’indexation, du plan de classement et définition de workflow.

  • EFSIS / SAI GLOBAL - AUDITEUR

    2006 - 2010 AUDITEUR SECURITE & QUALITE DES ALIMENTS : IFS, BRC ET ISO 22000
    Auditeur IFS, BRC et ISO 22 000 sur les secteurs Laitiers, Plats cuisinés et Boissons.
    Auditeur seconde partie (McDonald’s, Unilever, Starbucks, etc.), tous secteurs.
    Auditeur IFS Logistique.
    OFFICIER DE CERTIFICATION IFS, BRC ET ISO 22000
    Validation des décisions de certifications, tous secteurs.
    RESPONSABLE DE LA VEILLE TECHNIQUE ET REGLEMENTAIRE
    Chef de projet pour le développement d’outils d’aide à l’audit.
    RESPONSABLE DE LA FORMATION DES AUDITEURS
    Organisation des formations, préparation des supports, recherche d’intervenants. Formateur interne IFS.

  • PIMENT VERT - GROUPE DUJARDIN FOODS - RESPONSABLE QUALITE / LOGISTIQUE

    2005 - 2006 RESPONSABLE QUALITE / LOGISTIQUE
    Qualité : Suivi des fiches techniques fournisseurs et création des cahiers des charges clients, Gestion des réclamations, Gestion de la traçabilité, Interface R&D fournisseurs.
    Logistique : Gestion des stocks et des approvisionnements et supervision de la préparation des commandes.

  • ALSIA GROUPE DUJARDIN FOODS - RESPONSABLE EXPLOITATION / QUALITE

    2003 - 2005 RESPONSABLE QUALITE / EXPLOITATION
    Mise en place d’une démarche qualité et obtention de la certification BRC High Level.
    Gestion de la Production, optimisation du fonctionnement de l’unité de fabrication (planification, maintenance, nettoyage, achats, mise en place et suivi des programmes d’investissements), management de l’équipe de production (organisation, formation).
    RESPONSABLE SECURITE DU PERSONNEL
    Mise en place et suivi de la démarche EvRP.

  • LACTALIS - ASSIATANT QUALITE

    Laval 2002 - 2003 SERVICE QUALITE CENTRAL LACTALIS
    Conseil / Assistance des sociétés du groupe (usines, divisions) en vue d’une certification ISO 9001 v 2000.
    Création de documents d’aide pour la mise en place d'un système de management par les processus.
    Suivi et accompagnement de la démarche.
    Formation à l'audit des systèmes qualité.

    SOCIETE LAITIERE DE VITRE
    Mise en place et obtention de la certification ISO 9001 version 2000.
    Audits internes, enquêtes qualité et suivi des indicateurs de performances.
    Formation du personnel et animation de la démarche qualité.

Formations

Réseau

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