Mes compétences :
Agroalimentaire
aromes
Cuisine
Formulation
Gastronomie
Qualité
Recherche
Entreprises
Fresh Food Village
- Chargée de projet Qualité
2012 - maintenantDéveloppement de produits MDD en lien avec les clients (grande distribution) et les fournisseurs (industriels de l’agroalimentaire) : rédaction des cahiers des charges, vérification du respect de la réglementation et des exigences clients, validation du packaging, suivi des non-conformités.
Lancement de produits à marques étrangères conformes aux réglementations françaises et européennes.
V. MANE FILS
- Ingénieur R&D
2011 - 2012CDD de 6 mois - Suite de la mission commencée lors de l'apprentissage réalisé dans le cadre du Mastère IPCI.
V. MANE FILS
- Apprentie Ingénieur R&D
2010 - 2011Encapsulation des arômes dans des applications salées: protection et libération contrôlée(recherche matières premières, formulation supports, développement process, analyses physicochimiques et sensorielles).
Dans le cadre du Mastère IPCI.
Nestlé
- Stagiaire Assistante chef de projet
Marne La Vallée Cedex 22009 - 2009Validation de l'intérêt d'une nouvelle technologie d'aromatisation des crèmes glacées:
- Gestion de projet
- Essais en pilote, analyses quantitatives d’arômes (GC-MS), analyses sensorielles
- Amélioration de l’efficacité et de la sécurité de la technologie en collaboration avec les services maintenance et qualité
Massey University - Institute of Food, Nutrition and Human Health
- Stagiaire
2008 - 2008Etude des interactions entre polysaccharides et protéines laitières:
- techniques de laboratoire de base
- distribution de taille de particules
- rhéologie
Veszprémtej - Soparind Bongrain
- Stagiaire Développement produits
2007 - 2007Développement de fromages panés :
- Amélioration de produit existant (nouvelle recette et nouveau procédé d'extrusion)
- Participation au lancement industriel de produits pour la RHF
- Formulation de nouveaux produits aux arômes naturels fromagers
Réalisation de fiches « profil nutritionnel » sur les produits stratégiques.
