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Malik LAJILI

Paris

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En résumé

J’ai évolué grâce à mon expérience dans les principaux métiers de l’hôtellerie et du tourisme, ce qui m’apporte aujourd’hui de solides connaissances dans les fonctions qui les composent.

Entreprises

  • Hôtel Fouquet's Barrière - Stagiaire qualité cuisine

    Paris 2013 - maintenant Mise en place de nouvelles procédures d’hygiène (restauration & stewarding)
    • Réalisation d’audits internes
    • Formation HACCP des cuisiniers et des plongeurs
    • Organisation et animation des réunions bimensuelles du comité HACCP
    • Contrôle des marchandises

  • Commsi de cuisine - Commis

    2012 - 2013 A l’issue de mon BTS, j’ai décidé de consacrer une année à travailler dans plusieurs restaurants tels que le Jules Verne, l’hôtel Bel Ami ou l’hôtel Le Burgundy, en tant que commis de cuisine et commis de pâtisserie. Ces expériences m’ont permis d’approfondir mes connaissances en restauration et ainsi de mieux appréhender le domaine à travers le sérieux et la rigueur des établissements de luxe où j’ai exercé.

  • Mercure porte de saint cloud - Chef de rang

    2010 - 2012

  • Le Grand Vefour - Commis de cuisine

    2010 - 2010 Ma première expérience dans un restaurant... 2 macarons Michelin...une très belle maison... un grand chef, Mr Guy Martin ... J'ai travaillé sur le poste du garde manger, de la cuisson et de l'entremet.

  • Tunisair - Stagiaire

    Tunis 2008 - 2008 J'ai collaborer avec les differents département de la direction générale pour réaliser mon mémoire sur "Le renouvellement de la flotte aérienne de Tunisair".

  • Tunisavia - Stagiaire

    2006 - 2006 Initiation aux modes de management.

  • Nouvelair - Juriste

    Paris 2005 - 2005 J'ai travaillé sur les contrats de travail des pilotes étrangers recrutés pour des CDD,ainsi que sur différents litiges opposant la société à des anciens employés.
    J'ai aussi eu a traiter certaines réclamations de clients insatisfaits.

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