Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Access
Adobe Photoshop
Entreprises
Ville de Fort de France
- Responsable Hébergement et Restauration
2015 - maintenantMise en place Plan de Maîtrise Sanitaire.
Réalisation des procédures de nettoyage et de service.
Gestion des stocks.
Suivi et contrôle du respect des procédures.
Management d'une équipe de 13 personnes.
Cochon Pays Guadeloupe
- Responsable Hygiène et Qualité
2012 - 2015Management de Qualité ; mise en place d’outils de pilotage et suivi réguliers dans le cadre de l’amélioration continu des performances. Gestion des fabrications, Suivi approvisionnement, Suivi commande, Organisation tournée de livraison, Rédaction document unique et gestion du volet ICPE.
Rédaction de dossiers d’agréments, Mise en place et suivi de plan de maitrise des risques sanitaires en atelier de transformation alimentaire. (Boucherie, charcuterie, agro-industries, etc.).
BIOTANICA S.A.
- Responsable de production
2009 - 2010Lancement d’une unité industriel de transformation de plantes aromatiques et médicinales. (Définition du process de fabrication, montage de dossier de subvention, suivi de commande et montage des outils industriels, etc.)
MAP SA
- Ingénieur Technico-Commercial
SERRES CASTET2007 - 2012Rédaction de dossiers d’agréments, Mise en place et suivi de plan de maitrise des risques sanitaires en atelier de transformation alimentaire.
Réalisation d’audits et de formations en tant que consultant en sécurité alimentaire, pour la grande distribution, restauration rapide et restauration collective en Guadeloupe, Guyane et en République Dominicaine. (Applications des normes BRC et IFS)
Spécialité Biologie appliquée aux Production végétales et Industries Agroalimentaires (mention assez bien) - Université de Picardie Jules Vernes (Amiens)
