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Mathieu HEUDE

SAINT PAUL LES DAX

En résumé

Directeur de restaurant , maitre d hôtel confirmé, je suis dynamique, motivé et exerce mon métier par passion depuis 16 ans avec la même rigueur.

Mes compétences :
Bp hotellerie restauration
Cap bep hotellerie restauration
Coupe gorges baptiste . Concour des meilleurs appr

Entreprises

  • Restaurant La maison du lac - Directeur de salle

    2015 - maintenant Gestion du personnel et des plannings , gestion des stocks dans un restaurant traditionnel .

  • Eurosites Wagram - Premier Maitre d hotel

    2012 - maintenant Premier maître d hôtel responsable de la salle wagram groupe eurosites . Gestion du bon déroulement des prestations. Gestion du personnel , montage de dossier .

  • Saint Laurent gastronomie - Maître d hotel première brigade

    2006 - 2013 Montage des affaires puis service des clients

  • Relais des hayons - Maître d hotel

    2002 - 2006 Gestion de la salle de restaurant . Remplacement de la direction pendant ces congés. Service 300 couverts par jour

  • Groupe partouche - Barman au golf de saint saens

    Paris 2002 - 2002 Gestion du bar ( stocks et personnel)

  • La voûte St Yves - Chef de rang

    2000 - 2002

  • Concours Georges baptiste - Coupe Georges baptiste

    1997 - 1998 Concours du meilleur apprenti

Formations

Réseau

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