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Mathieu NOEL

FONTENAY LE FLEURY

En résumé

Anime par ma passion culinaire au sein du groupe Arpege Elior depuis 16 ans, en tant que chef de cuisine en restauration d entreprise. Actuellement chef de cuisine Issy bord de seine 1000cvts.

Mes compétences :
Organise
Humeur egale
Rigueur
Ponctuel
Tolerance

Entreprises

  • ARPEGE ELIOR - Chef de cuisine

    maintenant

  • Arpege - Chef de cuisine

    Hazebrouck 2015 - maintenant Chef de cuisine CNIT LA DEFENSE

  • Arpege - Chef de cuisine

    2010 - maintenant Actuellement en charge d une equipe de 12 personnes, je veille au quotidien aux bonnes pratiques HACCP et a la securite de celle-ci. Je garantis la production hors doeuvre , plats chauds et desserts du restaurant, ainsi que les animations diverses, "cuisine du monde, plancha, wok..."
    J etablis les menus du restaurant, gere les commandes et les inventaires, sans oublier la bonne gestion matiere premiere.

  • Arpège by Elior - Chef de cuisine

    COURBEVOIE 2002 - maintenant

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