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Mathilde CHAMPEAU

Lille

En résumé

Mes compétences :
Bon relationnel et qualité d'écoute des équip
Disponibilité et investissement professionnel
Curieux / Ouvert d'esprit
Organisation
Agroalimentaire
Gestion de projet
Réactivité
Persévérance
Innovation
R&D

Entreprises

  • Delacre - Chef de Projets R&D Agroalimentaire

    Lille (59000) 2015 - maintenant - Gestion de projets à marque Delacre, Délichoc, Kinder, BN, Verkade, Sultana, Go Ahead etc pour les marchés français, belge, anglais, hollandais
    - Gestion du service R&D localement (1 technicien, 1 laboratoire)
    - Création de nouvelles recettes
    - Animation de réunions de projet avec participants anglophones (comités de pilotage, réunions projet hebdomadaires etc)
    - Animation de Comités de développement
    - Transfert des projets du stade laboratoire au stade industriel
    - Réalisation des chiffrages, études de faisabilité, études de risques, planning projet
  • Chocolaterie De Bourgogne (anciennement Barry Callebaut) - Chef de Projets R&D Agroalimentaire

    2012 - 2015 • Gestion de projets MDD (appels d’offres), clients à marque propre
    • Gestion d'un projet de mise en place d'une production kasher
    • Animation de réunions projet multi-services
    • Réalisation des formulations, fiches techniques, chiffrages
    • Validation réglementaire des nouveaux emballages
    • Transfert des projets du stade laboratoire au stade industriel
    • Gestion du service R&D pendant un mois : encadrement des confiseurs et stagiaires
  • Barry Callebaut - Chef de Projets R&D Agroalimentaire

    Paris 2011 - 2012 - Gestion de projets à marque Barry Callebaut, MDD (appels d'offres)
    - Transfert des projets du stade laboratoire au stade industriel
    - Animation de réunions d'équipe projet
    - Réalisation des formulations à destination des confiseurs
    - Calcul des prix de revient des produits en développement
    - Réalisation des procédures de fabrication des nouveaux produits
    - Réalisation des fiches techniques et listes d'ingrédients
    - Validation des textes d'emballages
    - Assistance à la production (aide à la résolution de problèmes)
  • Gastronome - Stagiaire Assistante Recherche & Développement Agroalimentaire (6 mois)

    2010 - 2010 - Optimisation des rendements de fabrication des émincés de volaille
    - Travail sur la formulation et le process
    - Valorisation d'un co-produit
    - Mise à jour de fichiers informatiques à destination de l'ensemble des usines du groupe
    - Création d'un document interne pour les dégustations (test triangulaire)
  • Jacquet-Brossard - Chef de Projet R&D Agroalimentaire

    Paris-13E-Arrondissement 2010 - 2011 - Gestion de nombreux projets (Brossard, MDD, export...)
    - Organisation et animation de cellules de développement et de faisabilité industrielle
    - Réponse à des appels d'offres
    - Préparation des formules à destination des pâtissiers
    - Réalisation des prix de revient
    - Création et mise à jour de documents ISO spécifiques aux produits
    - Réalisation des listes d'ingrédients
    - Industrialisation des produits
    - Suivi des performances industrielles des nouveaux produits
    - Validation des packaging
  • Tipiak - Stagiaire Assistante Chef de Projet R&D Agroalimentaire (6 mois)

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2009 - 2009 - Rénovation d'une gamme de croûtons salade à marque Tipiak
    - Réalisation des échantillons pour un panel consommateurs
    - Remplacement d'une matière première dans les bouchées pâtissières
    - Test nouvelles matières premières
  • La Compagnie des Fromages - Technicienne de laboratoire en industrie agroalimentaire (2 mois)

    2006 - 2006 - Analyses microbiologiques et physico-chimiques de lait, fromage et eaux
    - Organisation des dégustations internes

Formations

Réseau