Matias ROSIER

En résumé

Entreprises

• COMPASS - DVPT MEDIREST

  Châtillon maintenant

• Groupe AUSY

  maintenant

• Compass Group - Directeur de Pole Societe Générale

  Châtillon 2015 - maintenant

• Compass Group - Directeur de site

  Châtillon 2015 - 2015 Ouverture et pilotage de la Tour RTE : 1 Self (900 Couverts), 1 Brasserie et 1 délimarché (CA : 2,5 M€ annuel)
  
  Activité de gestion :
  - Garant de l’atteinte des objectifs budgétaires et de la gestion administrative du site.
  - Garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité »
  
  Activité RH :
  - Encadrement hiérarchique de 23 personnes
  - Formation, organisation et coordination du travail de l’équipe sur plusieurs sites
  - Relation avec les partenaires sociaux
  

• Compass Group - Gerant salarié

  Châtillon 2013 - 2014
  
  Compass Group – Eurest - Samsung Ouverture et pilotage d’une unité de restauration (450 Couverts - CA : 1 M€ annuel)
  
  Activité de gestion :
  - Garant de l’atteinte des objectifs budgétaires et de la gestion administrative du site.
  - Garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » (HACCP, restaurant vert, plan de menu et approvisionnement spécifiques).
  
  Activité RH :
  - Encadrement hiérarchique de 12 personnes
  - Formation, organisation et coordination du travail de l’équipe
  - Relation avec les partenaires sociaux
  

• Ausy group - Account manager

  Sèvres Cedex 2011 - 2013 Développement et Renforcement des activités commerciales (Engagement de Résultats + Assistance Technique) auprès de grands comptes (BNP CIB, La Banque Postale, Sogecap, Sogessur, Franfinance…)
  
  Activité commerciale :
  - Qualification et Prospection de grands comptes stratégiques
  - Réponses à appels d'offres
  - Développement du périmètre commercial avec le gain de projets en ER & AT
  - Ouverture de nouveaux comptes
  
  Activité RH :
  - Recrutement de nouveaux collaborateurs (Sourcing, entretiens physiques, intégration)
  - Suivi des consultants en projets (20 collaborateurs)
  - Gestion de la relation Ausy/Consultant/Client
  

• Compass group france - Responsable prestations annexes Disneyland Paris

  Châtillon 2009 - 2011 Gestion et pilotage d’une unité de restauration (CA : 2 M€ annuel)
  
  Activité de gestion :
  - Responsable du site
  - Amélioration de la relation client
  - Gestion au quotidien des effectifs et plannings
  - Garant de l’atteinte des objectifs budgétaires et de la gestion administrative du site.
  - Garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » (HACCP, certification…).
  - Etude Marketing, relation fournisseur et mise en place de projet pour augmenter le CA
  
  Activité RH :
  - Encadrement hiérarchique de 15 personnes
  - Formation, organisation et coordination du travail de l’équipe
  - Relation avec les partenaires sociaux
  
  Projet : Reprise d’un service Evénementiel
  L’objectif est de gérer l’ensemble des prestations alimentaires destinées aux salles de réunions du site Disneyland Paris (pause café, déjeuner, cocktail)
  
  - Reprise du service et recrutement de deux préparateurs/livreurs
  - Mise en place des procédures et des standards
  - Création d’un portail Intranet de commandes
  
  Résultat : Développement du Chiffre d’affaire de 70% (200K à 340K annuel)
  

• Institut Supérieur de Commerce de Paris - Master Marketing et Management du Tourisme 2009

  2006 - 2009

Formations

• Institut Supérieur Du Commerce ISC

  Paris maintenant

• ISC Paris School Of Management

  Paris maintenant

• ISC Paris School Of Management

  Paris maintenant

Réseau

• André BENHAMOU

• Arnaud BECQUET

• Bramard ANNE-SOPHIE

• Fabrice MARTELLONI

• Florian DELIERS

• Krishen VIRARAGAVEN

• Marion BOUET

• Marwane EL AJMI

• Porya AMINPOUR

• Vincent VIGNAU