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Matias ROSIER

Châtillon

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En résumé

Mes compétences :
A L'ECOUTE
Diplomate
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Entreprises

  • COMPASS - DVPT MEDIREST

    Châtillon maintenant

  • Groupe AUSY

    maintenant

  • Compass Group - Directeur de Pole Societe Générale

    Châtillon 2015 - maintenant

  • Compass Group - Directeur de site

    Châtillon 2015 - 2015 Ouverture et pilotage de la Tour RTE : 1 Self (900 Couverts), 1 Brasserie et 1 délimarché (CA : 2,5 M€ annuel)

    Activité de gestion :
    - Garant de l’atteinte des objectifs budgétaires et de la gestion administrative du site.
    - Garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité »

    Activité RH :
    - Encadrement hiérarchique de 23 personnes
    - Formation, organisation et coordination du travail de l’équipe sur plusieurs sites
    - Relation avec les partenaires sociaux

  • Compass Group - Gerant salarié

    Châtillon 2013 - 2014

    Compass Group – Eurest - Samsung Ouverture et pilotage d’une unité de restauration (450 Couverts - CA : 1 M€ annuel)

    Activité de gestion :
    - Garant de l’atteinte des objectifs budgétaires et de la gestion administrative du site.
    - Garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » (HACCP, restaurant vert, plan de menu et approvisionnement spécifiques).

    Activité RH :
    - Encadrement hiérarchique de 12 personnes
    - Formation, organisation et coordination du travail de l’équipe
    - Relation avec les partenaires sociaux

  • Ausy group - Account manager

    Sèvres Cedex 2011 - 2013 Développement et Renforcement des activités commerciales (Engagement de Résultats + Assistance Technique) auprès de grands comptes (BNP CIB, La Banque Postale, Sogecap, Sogessur, Franfinance…)

    Activité commerciale :
    - Qualification et Prospection de grands comptes stratégiques
    - Réponses à appels d'offres
    - Développement du périmètre commercial avec le gain de projets en ER & AT
    - Ouverture de nouveaux comptes

    Activité RH :
    - Recrutement de nouveaux collaborateurs (Sourcing, entretiens physiques, intégration)
    - Suivi des consultants en projets (20 collaborateurs)
    - Gestion de la relation Ausy/Consultant/Client

  • Compass group france - Responsable prestations annexes Disneyland Paris

    Châtillon 2009 - 2011 Gestion et pilotage d’une unité de restauration (CA : 2 M€ annuel)

    Activité de gestion :
    - Responsable du site
    - Amélioration de la relation client
    - Gestion au quotidien des effectifs et plannings
    - Garant de l’atteinte des objectifs budgétaires et de la gestion administrative du site.
    - Garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » (HACCP, certification…).
    - Etude Marketing, relation fournisseur et mise en place de projet pour augmenter le CA

    Activité RH :
    - Encadrement hiérarchique de 15 personnes
    - Formation, organisation et coordination du travail de l’équipe
    - Relation avec les partenaires sociaux

    Projet : Reprise d’un service Evénementiel
    L’objectif est de gérer l’ensemble des prestations alimentaires destinées aux salles de réunions du site Disneyland Paris (pause café, déjeuner, cocktail)

    - Reprise du service et recrutement de deux préparateurs/livreurs
    - Mise en place des procédures et des standards
    - Création d’un portail Intranet de commandes

    Résultat : Développement du Chiffre d’affaire de 70% (200K à 340K annuel)

  • Institut Supérieur de Commerce de Paris - Master Marketing et Management du Tourisme 2009

    2006 - 2009

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