2012 - 2012Stage réalisé avec le Programme Léonardo Da Vinci au sein de l´equipe Portofolio de la BU Sweet à Holzminden (Allemagne).
- Sélection d'arômes pour des "briefs" clients.
- Mise en place de la nouvelle "Flavorable® Collection" (Arôme bon marché)
SYMRISE Clichy
- Assistant en Collection
2010 - 2011Au sein du Dairy Center à Clichy, j´ai pu réaliser les taches suivantes:
- Gestion de l'aromathèque.
- Sélection d'arômes pour des "briefs" clients.
- Mise en place d'une collection d'arômes en poudre.
- Conception d'un "Mix" glace en poudre.
- Conception d'un "Mix" sorbet en poudre.
- Mise en place des évaluations des arômes en poudre :
> Application d'arômes en poudre dans les "Mix" glace et sorbet en poudre.
> Organisation de séances d'évaluation avec un panel expert.
> Analyse des résultats.
Laiterie Nouvelle de l'Arguenon
- Stagiaire laboratoire Physico-chimie
2010 - 2010Stage de DUT
- Détermination d'incertitude de mesure d'analyses physico-chimiques.
- Étude de l'influence de la température sur la teneur en insolubles des caséinates.
Laiterie Nouvelle de l'Arguenon
- Technicien d'analyse
2008 - 2009- Réalisation d'analyses physico-chimique: Humidité, Matières grasses sur les liquides et les poudres, pH, nitrates et DCO sur les eaux de l'usine.
- Réalisation d'analyses microbiologiques sur les liquides et les poudres.
Versailles2010 - 2011Licence professionnelle Analyses et Applications option arômes alimentaires
- Application d'arôme
- Olfaction et gustation de molécules aromatiques
- Analyse sensorielle
- Législation dans le domaine de l'aromatique alimentaire
- Règles d’hygiène et sécurité
- Bonnes pratiques du laboratoire
