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Matthieu REBOUL

Paris

En résumé

Tout est possible avec passion !!!

Soif de nouvelles aventures et challenges

Mes compétences :
Conseil
Hôtellerie
Management
Marketing
restauration

Entreprises

  • Easyjet - Cabin Crew

    Paris 2018 - maintenant

  • Aparthotels Adagio - Coordinateur service Méthode Audit Performance Exploitation

    Paris 2016 - maintenant Suivit des audits
    Déploiement du Lean Management (aide au chef de projet)
    Mise au normes PCI-DSS du réseau ( protection du flux carte bancaire)
    Suivi de la fraude
    Contrôle et conception de process

  • Aparthotels Adagio - Auditeur Interne

    Paris 2014 - 2015 Visite et contrôle des aparthotels France et Europe du réseau sur les domaines de compétences suivants :
    - Finance
    - Intégrité
    - Marketing
    - Qualité
    - F&S
    - Revenue Integrity
    ...
    Conception du rapport annuel

  • Marriott International - Assistant Directeur Restaurant

    2013 - 2014 Hôtel Paris Marriott Opéra, Assistant du directeur du restaurant
    298 Chambres
    Assurer un accueil de la clientèle et un service de qualité optimum
    Planifier et organiser le processus de production
    Analyse des ventes

  • AccorHotels - Assistant du directeur des outils de gestion Restauration

    Paris 2011 - 2013 Création et administration du catalogue central de référencement multi-marques, et multi-pays
    Formation et accompagnement opérationnel / Construction de tableaux d’analyses
    Liens étroits avec les achats, la comptabilité, et les supports informatiques

  • MKG Hospitality - (stagiaire) Assistant chargé d'étude

    2010 - 2010 Aider à l'étude de projets et constitution des dossiers (recherche d'informations et rédaction), construction des outil de suivi de comptes d'exploitation...

  • Relais et chateaux "the Farm at the Cape Kidnappers" - F and B assistant

    2008 - 2009 Relation client, Relation cuisine/salle

  • Relais et chateaux montcaud - Assistant F and B, Assistant maître d'hôtel

    2008 - 2008 Contrôleur de gestion (achat, ratio, étude popularité produit)

  • Restaurant le "Senderens" 2*guide de Michelin - Commis de salle

    2007 - 2007

  • Restaurant l'Ambroisie 3* guide de michelin - Serveur

    2007 - 2007

  • Hotel Napoléon 4* - Extras réguliers comme assistant responsable ou chef de rang

    2006 - 2007 Gestion des caisses, Organisation achat (livraison, commande), Gestion statistique rapport système

Formations

Réseau

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