Maud CHASSAGNE

En résumé

Entreprises

• Eurofins Agrosciences Service chem - Chargée de projet: Mise en place d'un laboratoire d'analyses sensorielles

  2014 - 2015 Alternance de 15 mois réalisée au sien du laboratoire de transformation alimentaire d'Eurofins. Transformation de végétaux (fruits, légumes, céréales) en produits alimentaires (ex: bière, ketchup, jus) pour le dosage de résidus de pesticides ou l'analyse sensorielle suivant le type d'étude demandé par le client.
  La mission principale de cette alternance était de mettre en place un laboratoire d'analyse sensorielle rattaché à celui de transformation alimentaire.
  
  Missions:
  
  Au sein du laboratoire de transformation alimentaire :
  • Préparation de l’accréditation BPE
  • Réalisation des procédés de transformation des végétaux
  
  Projet de laboratoire d’analyses sensorielles :
  • Recherches bibliographiques sur l’analyse sensorielle (méthodes, normes)
  • Dimensionnement et budgétisation du projet
  • Supervision de la réalisation du laboratoire
  • Rédaction des procédures
  • Mise en place des analyses (recrutement des sujets, gestion des analyses)

• Les Gommandises - Concours Ecotrophélia

  2014 - 2015 Participation au concours Ecotrophélia avec le projet des Gommandises (chewing-gum aux goûts et formes de pâtisseries).
  
  • Conception de l’industrialisation (ligne de production, moules, assemblage)
  • Participation à la mise en place de la qualité, du marketing et de l’analyse sensorielle

• Karnivor - Responsable de production

  2014 - 2014 Entreprise fabriquant des aliments pour chiens et chats à base de viande crue congelée au Québec.
  
  Stage de 3 mois.
  
  Travaux réalisés en appui au PDG de la société :
  • Restructuration de l’entreprise
  • Formation du personnel
  • Rédaction de procédures d’utilisation et de nettoyage des machines
  • Participation à la résolution de problèmes de maintenance
  • Suivi des documents de traçabilité et de contrôle
  • Suivi des inventaires
  • Amélioration de la performance de l’atelier
  • Création d’outils d’aide à la production
  • Ordonnancement et planification

• GAEC du Besanton - Ouvrière agricole

  2013 - 2013 Stage de 8 semaines réparties sur l'ensemble de l'année scolaire.

• Ets Bellot - Assistante ingénieur production

  2013 - 2013 Cidrerie appartenant à Kérisac. Produit du cidre, du jus de pomme et des limonades sous marque propre et de distributeur situé à Chuaource (10).
  
  Stage de 2 mois.
  
  • Rédaction de fiches de poste et de procédures : interview et observation des opérateurs
  • Formation du personnel
  • Réalisation d’analyses qualité des produits (remplacement de personnel)
  • Rédaction de procédures de démarrage et d’arrêt des machines pour améliorer la formation des intérimaires.
  • Participation à la résolution de problèmes de maintenance sur les machines
  • Suivi des documents de contrôle de la production
  • Vente aux particuliers : accueil clientèle et encaissement.
  • Gestion des commandes et des expéditions : suivi des stocks, des commandes, prévision de la production et accueil des chauffeurs (en remplacement de la secrétaire)

• Bonilait Protéines - Technicienne de laboratoire

  2012 - 2012 Bouillait protéine transforme du petit lait en poudre destinée à l'alimentation animale.
  
  Stage de 2 mois suivi d'1 mois d'intérim sur le site de Saint-Flour (15).
  
  • Analyses quotidiennes des qualités microbiologiques et chimiques des produits
  • Responsable des examens microbiologiques

• Cap'Vacances - Technicienne de surface

  Brioude 2011 - 2011 Emploi de 2 mois:
  
  • Entretien de 94 chambres, 5 espaces communs et coordination de 2 personnes
  • Responsable de la gestion du stock de linge et des commandes des produits d’entretien

Formations

• Montpellier Supagro

  Montpellier 2014 - 2015 Ingénieur Agronome
  
  Année de spécialisation en Agroalimentaire avec un dominante en production.
  Année réalisée en alternance (15 mois) au sein du laboratoire d'Eurofins Agrosciences Services Chem à Vergèze (30).

• VétAgro Sup (Ex-ENITAC) - Campus Agronomique De Clermont-Ferrand

  Lempdes 2012 - 2014 Ingénieur Agronome
  
  Deux années de tronc commun avec un semestre orienté agroalimentaire:
  Nutrition, commerce équitable, produits du terroirs.

• IUT De Clermont-Ferrand, Université D'Auvergne (Aubiere)

  Aubiere 2010 - 2012 DUT Génie Biologique
  
  Deux années de cours et travaux pratiques dans de nombreux domaines dont la biochimie, la microbiologie, la parasitologie, la pharmacologie, la chimie, la virologie. Réalisation de nombreux TP dans les diverses matières.
  Obtention de l'AFGSU (diplôme de secourisme).

• Lycée Privé Polyvalent De Nevers

  Montpellier 2007 - 2010 Baccalauréat
  
  Baccalauréat Scientifique option SVT obtenu avec mention Très bien

Réseau

• Alexandra CUGNIERE

• Apecita AGRICULTURE, AGROALIMENTAIRE ET ENVIRONNEMENT

• Bénédicte EYCHENNE

• Gaëlle GOBBI

• Léna LE BRETON

• Marie TISSOT

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Observatoire De L'emploi VETAGRO SUP

• Pierre GARRAUD

• Vincent BONNARDOT