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Maxime DICHAMP

Courbevoie

En résumé

La restauration est un milieu dans lequel j'évolue depuis le début de ma carrière professionnelle.

Mes différentes formations et mes expériences m'ont permis d'évoluer au fur et à mesure .

Mes compétences :
Gastronomie
Hôtellerie
restauration
Tourisme
Management
Gestion

Entreprises

  • Elior - Responsable de sites

    Courbevoie 2017 - maintenant Hôpital de L'ouest Parisien de Trappes / La Clinique du plateau / La Clinique de Maisons Laffitte et La clinique des Martinets

    Gestion de concept / Adaptation aux demandes MCO / Gestion Matière / Gestion Main d'œuvre / Gestion financière / Responsable de la production / Garant de la sécurité alimentaire et du respect des normes Haccp / Relation client

  • Elior - Gérant

    Courbevoie 2016 - 2017 Gerant sur l'hôpital de l'Ouest Parisien a Trappes

    Adaptation aux demandes MCO / Gestion Matière / Gestion Main d'œuvre / Gestion financière / Responsable de la production / Garant de la sécurité alimentaire et du respect des normes Haccp Relation client

  • Elior - Chef Gérant

    Courbevoie 2014 - 2016 Gerant sur la clinique du bois d'amour a Drancy

    Reprise du site et remise à niveau / Gestion Matière / Gestion Main d'œuvre / Gestion financière / Responsable de la production / Garant de la sécurité alimentaire et du respect des normes Haccp / Relation client

  • Sai - Manager

    MASSY 2014 - 2014 Manager d'un restaurant Vietnamien derrière les Champs Elysée

    Gestion du personnel / Gestion de l'organisation / Ouverture d'une cuisine satellite / Gestion des commandes / Gestion du chiffre d'affaire et des caisses / Réalisation de salons événementiels

  • Elior - Assistant Manager

    Courbevoie 2011 - 2013 Assistant manager sur l'Hôpital Foch

    Assistant manager sur la cuisine centrale et sur le site

    Gestion de la production / Gestion des caisses / Gestion des plannings / Gestion du personnel / Management d'équipe.

  • La Halte du Rocher d'Abraham / Snack Bar - Employée polyvalent

    2011 - 2011 Emploi saisonnier polyvalent en restauration (cuisinier, serveur, barman, vendeur et magasinier)

  • Morel et Paleni / traiteur - Cuisinier

    2011 - 2011 Participations à différentes réceptions, anniversaires et fêtes en temps que cuisinier lors d'extra

  • Chateaux de Barive - Cuisinier Runner / Serveur / Chef de rang

    2010 - 2010 Stage de 4 mois en cuisine et en service dans ce somptueux établissement de l'Aisne.

  • Chateau des Crayéres - Cuisinier / Demi chef de partie (entrée)

    2008 - 2008 Stage de deux mois en cuisine dans un établissement de renom 2 macarons Michelin avec le chef Didier Elena

  • Chateaux de Codignat - Runner / chef de rang

    2007 - 2007 Stage de deux mois en service au cœur de l'auvergne .

Formations

  • CFA UTEC Marne-La-Vallée De La CCI De Seine-Et-Marne

    Emerainville 2011 - 2012 licence en science humaine et sociale

  • Lycée Hotelier De Bazeilles (Bazeilles)

    Bazeilles 2009 - 2011 Brevet de technicien supérieur

    Option génie culinaire art de la table

  • Lycée Hotelier De Bazeilles (Bazeilles)

    Bazeilles 2006 - 2009 Baccalauréat technologique hôtelier

    Mention bien, section européenne allemand

Réseau

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