Cap France
- Directeur Adjoint
PARIS
2008 - 2010
Management de l'ensemble des services de l'établissement
Recrutement, formation, planning
Organisation et accueil de groupe touristique, séminaire d'entreprise et individuel.
Développement commercial
Commercialisation, revenue management, recherche de prospects et partenaires locaux, suivi et relance clients, développement des ventes sur site, déplacements fréquents sur salons.
Responsable des achats, du référencement des fournisseurs, de la qualité des prestations fournies, du ratio alimentaire et du prime-cost
Mise en place des normes HACCP et veille à son suivi quotidien
Mise en place et suivi des normes environnementales ISO 14001 et du développement durable
Respect du budget prévisionnel, suivi des tableaux de bords
