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Maxime VANNEAU

Mons-en-Barœul

En résumé

Mon domaine de compétence, le pilotage et le management multi-site j ai pour devise rigueur et exigence, former et accompagner mes équipes ainsi que de leur transmettre un savoir faire et un savoir être afin d'atteinte des objectifs fixes dictes par un concept, ou un univers commercial.

Mes compétences :
Autonome
Exigent
Ayant la culture du resultat
Rigoureux
Organisé

Entreprises

  • Api Restauration - Chef de secteur

    Mons-en-Barœul 2018 - maintenant

  • Boulangerie Louise - Directeur regional

    2016 - 2018

  • NOZ - Directeur Regional

    Saint-Berthevin 2010 - 2016 Régional manager
    Animation commerciale, encadrement d équipe sur du multi-site( 15 magasins) Faire appliquer et être garant du concept de l univers ce dans le but d'optimiser les ratios ( FP- TVS - CA - DI)

  • Archevêché de Strasbourg - Responsable service restauration et achat

    2006 - 2013 Premier Maitre dHotel
    Direction service restauration et achat
    Gestion des services d hostellerie restauration ( 1 self, 4 restaurants, hotel 250 chambres. Capacité de 800 à 1000 Cts.
    En charge de la gestion des achats pour les services restauration et hébergement.

  • Frères Blanc - 1 maitre d hotel

    Paris 1998 - 2006 Maitre d Hôtel
    Gestion de brasseries de luxes parisiennes management des équipes assurant les prestations.
    Service d une clientèle VIP, personnalités du spectacle, de la haute couture ...
    Travail de nuit 18h00 / 6h00

  • Ministère De La Défense - Sous Officier

    Paris 1993 - 1998 Sous-officier Au service du chef d état major des armées Le Général Douin, ainsi que des prestations offertes au plus hautes autorités civiles et militaires Françaises et Étrangères.

Formations

Réseau

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