Mes compétences :
R project
Leadership
Autonomie
GANTT Project
Curiosité
Aisance relationelle
Dynamisme
Rigueur
Microsoft Office
Entreprises
Les Grands Moulins de Paris
- Ingénieur qualité
Ivry sur Seine2014 - 2016Qualité produit :
- Analyse des causes des non conformités internes et des réclamations clients
- Suivi quotidien du contrôle des produits finis, libération des lots et gestion des pertes
- Mise à jour des familles produits et des enchaînements entre les familles (niveau de nettoyage, compatibilité des produits, risque allergènes, ...)
Sécurité alimentaire et management qualité :
- Analyse des causes des non conformités internes et des réclamations clients
- Réalisation des checks lists terrain (suivi des contrôles CCP et PRPo, état des cassables et état général des ateliers)
- Réalisation des formations sécurité alimentaire (mise à jour des modules de formation et renouvellement de l'habilitation du personnel)
- Interlocutrice directe du prestataire de sanitation
- Suivi du plan de surveillance alimentaire
- Maîtrise des traçabilités ascendante et descendante
Système qualité :
- Préparation et participation aux Audits interne, ISO 22000, GMP B2, Label Rouge et Bio
- Rédaction des cahiers des charges clients et des fiches techniques
- Mise à jour de l'étiquetage selon la norme INCO
- Création des étiquetages à destination de l'Export (Anglais, Anglo-arabe, Chinois et Coréen)
MARS France
- Assistante ingénieur recherche et développement
2014 - 2014Identification des paramètres de process influençant la viscosité des sauces
- Application de la méthodologie de résolutions de problèmes
- Etude bibliographique sur les texturants
- Intégration de l'ensemble des éléments du process (parties mécaniques et électroniques)
- Réalisation d'essais en laboratoire et de tests sur ligne de production
- Amélioration du process avec établissement de devis
- Création d'un module de formation et d'un document d'aide à la décision en production
Delifrance
- Assistante ingénieur qualité
Ivry sur Seine2013 - 2013Stage réalisé à Londres
Revue et amélioration du conditionnement des produits
- Etat des lieux de l'ensemble des conditionnements existants
- Proposition de standardisation des conditionnements afin de réduire les références et les réglages en production
- Estimation et validation des nouvelles dimensions pour chaque produit
- Mise en place de recommandations sur le choix et la manipulation des packagings
- Intégration des coûts
- Participation aux ateliers de travail du projet 5S
- Premier niveau reçu sur la formation en analyse sensorielle de produits de panification
Pour l'école AgroParisTech
- Chef de projet industriel scolaire (domaine biscuiterie)
2012 - 2013Appréciation comparée de la valeur biscuitière de blés tendres en test de pâtes moulées et de pâtes laminées
- Réalisation d'un cahier des charges
- Recherches bibliographiques
- Réalisation d'essais en laboratoire
- Mise en place d'un protocole de tests de farines biscuitières sur pâtes laminées
- Etude technologique des farines et des pâtes biscuitières moulées et laminées
- Etudes statistiques réalisées via des tests pairwise sous R
- Mise en évidence de paramètres discriminants
- Utilisation d'un granulomètre laser, d'un glutomatic, d'un pénétromètre, d'un pétrin, d'un laminoir et d'une mouleuse rotative
2012 - 2012Création de trois mix bio sans gluten pour pains, crêpes et cakes à destination direct des particuliers
- Etat des lieux des produits existants
- Recherches bibliographiques
- Réalisation d'essais en laboratoire
- Rédaction des modalités d'utilisation et des valeurs nutritionnelles pour le consommateur
- Calcul des coûts
- Formation reçue sur les études qualités des blés et farines : alvéographe de Chopin, moulin d'essai de Chopin, humidité, taux de cendres et temps de chute de Hagberg
